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将梨放入冰箱中的冷冻室，冻96小时，将梨从冷冻室拿出，室温条件下放置8小时即可食用 。冻梨，又叫冻秋梨，是将普通白梨冰冻变成乌黑色，洗净之后，就能吃了 。冻梨一般是由花盖梨、秋白梨、白梨、尖巴梨冰冻而成（延边地区是由“苹果梨”冰冻而成），食用时，将冻梨置凉水中浸泡，待化透后捞出可食 。冻梨的特点是口感绵密 。
功效：
对于喜好饮酒的人来说，酒后能吃上个冻梨，既解酒，又助消化 。水果在常温下存放，维生素很容易流失，低温保存不仅可以减缓微生物繁殖，也能抑制一些酶的分解，减缓食物变质的速度 。因此，冷冻水果基本不会影响它的营养价值 。
【冻梨要在冰箱冻多久】夏日炎热，适当地食用冷饮并不是坏事 。不过，不能吃得太多、太快 。同时，食用者还要注意自己的体质，如果是肠胃虚寒者则需要当心，慎重食用 。同时，夏日食冰也要看天气看温度，如果正值暴雨降温天气，千万不能因为冰箱里冻着冷饮、水果，担心过期坏了，就急忙拿出来吃 。这样也可能会引起肠胃不适 。
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