风干鸭脖是现在市面上很受欢迎的食物, 无论自己制作还是购买零食都是很不错的选择 。 当你想将卤鸭脖弄风干, 不知道怎么操作的话, 趣智分享小编为您带来了详细的步骤图, 希望大家会喜欢 。
文章插图
卤好的鸭脖怎么风干材料:新鲜鸭脖若干
【卤好的鸭脖怎么风干-风干鸭脖要风干机里多久】做法:
1、新鲜鸭脖放入装满水的锅子里, 放入料酒煮沸, 洗干净备用 。
2、锅中放水没过鸭脖, 放入黄酒, 姜片, 辣椒, 茴香, 桂皮, 花椒, 八角, 整颗大蒜, 香葱, 3到4粒小冰糖, 生抽老抽2比1, 煮半小时, 关火, 浸泡1小时入味 。
3、撒上孜然, 椒盐, 烤箱上下火180度烤30分钟(时间过温度根据自己的烤箱调节) 。
文章插图
风干鸭脖要风干机里多久摆在风干盘、70度30小时+??我看很多人说要72小时, 感觉不需要吧, 三四十个小时就很酥酥脆脆了, 时间还是自己根据实际情况掌握吧~
都说烘干鸭脖特别耗时间, 有很多说法什么多少度几个小时之后又转多少度几个小时的…其实没必要那么夸张…煮熟的鸭脖, 90度48小时, 一步到位, 超级酥脆!之前看的有人说烘干鸭脖很臭???那是温度不够高导致的 。 所以温度一定要把控好哦~
文章插图
鸭脖卤制容易风干的原因1.卤制鸭脖的火候不能太大, 最好采用中、小火;因为火候太大, 鸭脖出锅后凉透, 很容易发柴、发干;
2.卤制鸭脖的卤料选用是一个原因!
卤鸭脖出锅后晾凉后, 用毛刷刷芝麻油, 锁住水分散发, 然后, 把干净的布打湿, 盖在上面, 及时放入保鲜柜销售, 必须要避风、避免阳光直射, 否则会会发柴、变黑!
推荐阅读
- 风干鸭脖太咸了怎么办-油炸风干鸭脖的做法教程
- 干银耳偏黄正常吗-什么样的干银耳才是好的
- 咳嗽有黄痰吃什么好的快偏方 咳嗽有痰时禁用止咳药
- 煮好的粽子吃不完怎么保存好 生米粽子最佳储存方法
- 鸭脖可以放几天
- 小孩不去上学有什么好的办法,小孩不肯去上学有啥好办法
- 如何与孩子进行良好的沟通 如何与孩子进行良好的沟通PPT
- 孩子不爱上学有没有什么好的办法
- 洗衣机什么品牌好 质量好的品牌都在这
- 猫咪掉毛有没有好的方法 猫咪掉毛怎么办