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【排骨炖金针菇怎么样呢 排骨炖金针菇做法介绍】1、材料：金针菇300克， 排骨500克， 盐、料酒、老姜、大葱、胡椒粉、鲜汤、味精、鸡精、葱花各适量 。
2、金针菇去根部， 清洗干净；排骨洗净， 切段；老姜洗净， 用刀拍碎；大葱洗净， 挽成结；
3、锅置中火上， 掺鲜汤， 下排骨、料酒、胡椒粉、姜、葱， 烧开至沸， 用勺撇去浮沫， 炖至六成熟， 放入金针菇， 炖至排骨把软离骨， 拣去姜、葱弃掉， 烹入味精、鸡精， 搅转和匀， 起锅盛入汤碗中， 撒上葱花， 上桌即成 。
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