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保鲜卡属于外控型食品保鲜剂,是用纸片作为载体浸渍吸附食用酒精等制作而成,是酒精保持卡的一种,通过保鲜气体的缓慢释放,使用时能在被保鲜食品的周围形成一定浓度的气相保护层,使其不受被保鲜食品的PH值影响 。并且具有接触杀菌和熏蒸杀菌的双重效应,从而起到良好的保鲜效果 。
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保鲜卡的优势
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1、应用范围广、防腐效果好 。外控型食品保鲜剂可以对需氧菌、厌氧菌、兼性厌氧菌都产生杀灭作用,相对充氮、抽真空、放脱氧剂只能抑制需氧菌生长应用范围更广,在食品存贮期内有效控制产品菌落总数、大肠菌群超标和霉变 。
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【保鲜卡是什么原理纸片 保鲜卡是什么原理】2、经济实惠 。食品脱氧剂对食品外包装的要求较高,一般的pp、pe膜是不行的,因为氧气透过率太高了,无法长时间的使食品达到一种无氧状态 。而外控型的保鲜剂一般的opp/pe或者kop/pe就可以了,所以外控保鲜剂对食品包装材质的要求要低很多,食品产品包装成本会低一些 。
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