生豆浆可不能直接就用 ， 得先煮熟 ， 而豆浆有一个假沸状态 ， 在80——90度的温度 ， 这个时候豆浆肯定是不熟的 ， 要继续加热 ， 把豆浆烧开至沸腾后再煮上一会儿 ， 保证豆浆全煮熟；
不同牌子的内酯用量也有差异 ， 内酯用得多了豆腐脑会发酸 ， 用得少了又不容易凝固 ， 所以大家还是多试几次 ， 调整到一个最佳用量 。 内酯要提前化开 ， 豆浆煮好之后不要立即倒入内酯里 ， 温度太高 ， 得晾一会儿 ， 让温度降低到85度再用 。 现在天气冷 ， 所以豆腐倒入内酯后要加盖保温 ， 可以帮助更快凝结成型 。
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好了 ， 以上就是今天为大家分享的【豆腐脑】的具体做法 ， 喜欢的朋友别忘记点个赞哦 ， 公子每天都会手把手教大家做最好吃、最新颖的家庭美食 ， 让您轻轻松松用最普通的食材做出最美的味道！
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