【尖椒怎么保存时间长，尖椒如何保存时间更长】
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1、清洗辣椒 ， 然后把它烘干 。用冷自来水冲洗辣椒 ， 仔细洗去污垢和其它碎屑 。挑出被压坏或烂掉的辣椒 ， 它们无法长时间存放 。用纸巾把辣椒拍干 ， 才继续下一个步骤 。处理辣椒时 ， 你可以戴上手套保护双手 。辣椒含有辣椒素 ， 沾在皮肤上会产生灼痛感 。处理辣椒后 ， 特别注意不要用手触碰眼睛或鼻子 。
2、把辣椒铺排在铁架上 。你可以用凉架 ， 或其它底部通风的架子 。尽量不要用底部坚固的烤盘或托盘 ， 因为它们不通风 ， 辣椒比较难均匀地风干 。
3、尝试用线把辣椒穿成串 ， 然后挂起来 。这个方法简单 ， 而且具装饰性 。辣椒变干后 ， 你可以继续挂着它们 ， 或是收起来 ， 供日后使用 。做法如下：把一根粗长线或钓鱼线穿进针眼 。用针插入辣椒蒂下方的位置 ， 穿过辣椒 ， 一直重复这个步骤 ， 直到将所有辣椒串好 。把它们挂在屋里通风良好、照到阳光的地方 。等待3周到1个月 ， 辣椒变干后就能使用 。
4、用烤炉快速烘干辣椒 。如果你赶时间 ， 不想等待辣椒自然风干 ， 不妨使用这个方法 。比起完整地保存辣椒 ， 把辣椒切片能让它们更快、更均匀地变干 。遵循以下简单步骤：将干净的辣椒对半直切 。把它们铺排在烤盘上 ， 辣椒籽朝上 。用50摄氏度(125华氏度)或最低温烘烤数小时 。也可以用食物脱水机 ， 让辣椒迅速脱水 。
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