人体|每天吃点葡萄或其制品，我们的身体会发生什么变化呢？早知早受益
葡萄在我们的日常生活中非常常见 ， 品种多样 ， 是很多朋友最喜欢的水果之一 。
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葡萄营养价值丰富：
1、缓解疲劳 。 葡萄中含有的葡萄糖 ， 极易被我们人体吸收消化 。 所以当我们人体出现低血糖症状时 ， 及时饮用葡萄汁 ， 可很快缓解症状 。 2、降低胆固醇 。 与阿司匹林相比 ， 葡萄能更好地阻止血栓的形成 ， 并且能降低我们人体血清中胆固醇的量 ， 同时对血小板凝聚力的降低也有非常大的功效 ， 对心脑血管疾病的预防有一定的功效 。
3、防衰老 。 葡萄含有一种强力抗氧化剂——类黄酮 ， 可对人体内的自由基进行清除 ， 延缓衰老 。
4、防癌 。 葡萄中含有抗癌因子——白藜芦醇 ， 可防止细胞突变以及癌细胞扩散 。
葡萄的保健功效
多吃葡萄可强心、补气、养血 ， 葡萄还具有促进消化、开胃健脾、舒筋活血等功效 。 葡萄汁对心脑血管硬化、身体羸弱和肾炎病者的康复有辅助疗效 ， 是炎症患者最佳的饮品 。 葡萄制作成干之后 ， 铁和糖等营养成分会成倍增加 ， 是妇女儿童和体虚贫血者的滋补佳品 。
葡萄皮营养是是葡萄中最大的 ， 它含有的花青素 ， 是一种很强的抗氧化剂 ， 可以清除体内自由基 ， 软化血管 ， 清除血液垃圾 ， 具有保护心脑血管的作用 。 同时还能够抑制细胞的基因突变 ， 减少病毒对人体细胞的伤害 ， 降低细胞癌变的几率 ， 经常食用可以起到良好的防癌抗癌的作用 。 葡萄皮中还含有丰富的白藜芦醇 ， 起到预防心脑血管疾病 ， 提升人体系统免疫活性 ， 消炎抗菌等作用 。 不过市面上大部分葡萄都残留农药 ， 所以在葡萄连皮一起吃之前一定要清洗干净 ， 可先用苏打粉水清洗 ， 再用清水清洗干净 。
葡萄籽95%的成分为花青素 ， 其抗氧化的功效比维生素C高出18倍 ， 比维生素E高出50倍 ， 是真正的抗氧化巨星 。
下面介绍下在家制作葡萄干和葡萄酒：
1、葡萄干
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葡萄干含有多种矿物质和维生素 ， 是一种滋补诸虚不足 ， 延长寿命的良药 ， 深受男女老少的喜爱 。 但是外面卖的葡萄干都有很多灰尘 ， 不如在家自己做 ， 方法简单又好吃 ， 还放心 。 制作方法：
选择皮薄、果肉丰满柔软 ， 外表美观 ， 含糖量高的葡萄 ， 去掉坏果 ， 剪为小串 ， 平铺在晒盘上 。
为了加速水分蒸发 ， 缩短暴晒时间 ， 可将葡萄浸泡在低浓度的氢氧化钠溶液中5秒钟 ， 再立即用清水冲洗干净 。 浸碱处理的果实干制时间可缩短8-10天 。
将葡萄装入晒盘 ， 在阳光下进行暴晒 ， 时间约为10天 。 当部分葡萄表面干燥时 ， 翻动一遍继续晒 ， 晒至用手捏葡萄无汁液渗出 ， 即可将晒盘叠起来 ， 阴干一星期 ， 在晴朗的天气下 ， 全部干燥时间共约20-25天 。
2、葡萄酒
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适量喝葡萄酒对我们血管抗氧化、预防心脑血管疾病有益 。 喝葡萄酒还能增进食欲、消除疲劳 ， 利尿等 。
【人体|每天吃点葡萄或其制品，我们的身体会发生什么变化呢？早知早受益】家庭制作：购买5斤紫红色的成熟葡萄 ， 贴着果蒂处用剪刀把葡萄一颗颗都剪下来 ， 用清水清洗干净后并沥干水分 。 把处理好的葡萄倒在盆里 ， 用手全部捏碎 ， 然后按照5斤葡萄1斤白糖的比例加入白糖 ， 搅拌均匀 。 等白糖融化后 ， 装进用开水消毒过的大罐子中 ， 盖好盖 ， 密封 。 如果气温低于30度 ， 酿造时间就长点 。 酿的时间越长酒味会更浓 。 酿好后用纱布过滤掉残渣 ， 只留下葡萄酒装瓶密封就可以 。 再发酵一段时间即可饮用 。
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