杂粮|一家三口7天早餐分享，变着花样吃，营养可口不浪费，暖身又暖胃( 二 )
大白菜玉米面疙瘩汤 ， 食材是白菜 ， 玉米面 ， 葱花 。 锅里加植物油 ， 先放葱花炝锅 ， 再加入切成丝的白菜炒蔫 ， 加水煮开 ， 加盐调味 ， 然后用锅里滚开的汤分次少量浇在玉米面上 ， 用筷子一边拌 ， 一边晃动盆摇一摇 ， 这样玉米面疙瘩就形成了 ， 下锅煮熟 ， 加入香油即成 。
猪肉荠菜馅馄饨 ， 这个是买现成的 ， 冷冻储存 ， 随吃随煮很方便 。 锅里加入清水烧开 ， 放入适量虾皮 ， 加入冷冻的馄饨煮熟 ， 要出锅的时候加点盐和鸡汁、香菜调味即可 。
蒸芋头和鸡蛋 ， 这两样是用电蒸锅预约的 ， 这次的芋头个头真小 ， 有的还不如鸡蛋大 ， 好在吃着还不错 。 刷洗去泥土后上电蒸锅 ， 再把鸡蛋洗净一起上屉 ， 预约蒸25分钟 。
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早餐五 ， 山药杂粮糊+南瓜牛排饭团+黑全麦发面饼+猪肉白菜压锅豆腐 。 这一顿的早餐有两样是之前准备好的 ， 压锅豆腐是宝爸单独留出来早餐吃的 ， 所以热一下很省事 ， 就不用再炒菜了 ， 关于猪肉白菜压锅豆腐的做法我前边的文章写过 ， 可回看 。
山药杂粮糊 ， 做早餐太适合了 ， 由于山药的加入口感更顺滑 ， 还滋养脾胃 。 食材很简单 ， 山药半根 ， 其他的杂粮随意放 ， 家里有啥用啥 ， 先把杂粮浸泡一夜 ， 再倒入破壁机 ， 放洗净并切片的山药 ， 加水后米糊功能制作完成 。
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早餐6 ， 山药花生豆浆+胡萝卜猪肉煎饺+黑全麦发面饼+鸡蛋炒蒿子秆 。 头一天包的是猪肉胡萝卜馅饺子 ， 特意留出来一盘当早餐 ， 用电饼铛来煎饺子 ， 快手省油还好吃 。 饭桌上 ， 我让小学生吃黑全麦饼 ， 人家答：粗粮不好吃 ， 饺子香！
山药花生豆浆 ， 食材是半根山药 ， 黄豆2把 ， 花生2把 。 黄豆和花生洗净浸泡一夜 ， 倒入破壁机 ， 加水1000毫升 ， 山药去皮切块一并放入 ， 用豆浆功能半小时自动完成 。
黑全麦发面饼 ， 食材是240克黑全麦粉 ， 干酵母3克 ， 鸡蛋2个 。 全麦粉里拌入干酵母 ， 磕入鸡蛋拌匀 ， 加水搅成很稠的面糊 ， 放到冰箱里冷藏慢发酵一夜至两倍大；电饼铛刷植物油预热 ， 面糊无需搅拌 ， 保留大气泡 ， 直接倒在饼铛上 ， 撒适量白芝麻 ， 上下火烙4-6分钟 ， 无需翻面 ， 熟后铲出切块即可 。
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早餐七 ， 莲子杂豆杂粮粥 ， 瘦肉鸡蛋娃娃菜炒蕨根粉 。 家里有一捆蕨根粉 ， 本来打算是拌凉菜用的 ， 大冬天的凉菜不受欢迎了 ， 于是果断把它当做普通粉条来用 ， 做快手小炒的时候往里一放 ， 营养又可口 ， 我家宝爸说吃出了炒面的感觉 。
瘦肉鸡蛋娃娃菜炒蕨根粉 ， 食材是猪瘦肉1块 ， 鸡蛋3个 ， 煮软的蕨根粉1小碗 ， 娃娃菜1小颗 。 先把娃娃菜洗净切段 ， 再把鸡蛋打散 ， 瘦肉切薄片；锅里加植物油烧热 ， 倒入蛋液摊鸡蛋成块后铲出 ， 再葱花和姜末炝锅 ， 倒入瘦肉炒变色 ， 加料酒去腥 ， 少量酱油提香 ， 放入娃娃菜大火煸炒至断生 ， 倒入蕨根粉和鸡蛋 ， 加盐调味 ， 大火炒香即可出锅 。
吃杂粮粥上瘾了 ， 软烂可口 ， 儿子说要是放点糖就是八宝粥了 ， 其实我觉着比八宝粥更有营养 ， 它食材更多 ， 吃着更健康 。 做杂粮粥 ， 电饭煲预约一下 ， 留出来4小时浸泡时间 ， 杂粮粥功能设为2小时 ， 早餐直接就吃 ， 要多省事就有多省事 。
食材：莲子 ， 花生米 ， 红花芸豆 ， 豆角籽 ， 黄豆 ， 黏大碴子 ， 薏米 ， 糙米 ， 燕麦 ， 大麦 ， 黑米 ， 小米 ， 麦片 ， 黑苦荞 ， 芡实 。
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