葱花|周末清晨我十分钟做好这碗面，有肉有蛋汤更鲜，家人连夸再来一碗
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最近这天气的感觉就是：静止不动还好 ， 跑起来就热乎乎 ， 湿度不小 ， 总是半阴天的状态 。 好在清晨的气温还算凉爽 ， 跑个长距离也是比盛夏舒服多了 。
【葱花|周末清晨我十分钟做好这碗面，有肉有蛋汤更鲜，家人连夸再来一碗】今天花儿准备的早餐 ， 先生吃完后说感觉像洗了个桑拿 ， 出了一身汗 ， 但等汗落下后 ， 还蛮舒服的 。 秋季里能吃出这种通透感觉的 ， 不是一碗热馄饨 ， 就是热汤面 。
作为北方人 ， 早餐吃面很常见 ， 因为做起来特别简单 。 迷迷瞪瞪的起床后 ， 灶台上煮着挂面 ， 案板上切点葱花 ， 煎个鸡蛋 ， 再来点小咸菜 ， 就吃的美美哒 。 而且吃面条 ， 易消化又滋养肠胃 ， 可搭配的食材又特别丰富 ， 完全不用费心准备 ， 冰箱里剩点儿什么食材 ， 煮面时候就放入 ， 好吃又省事 。
昨天给家人做了素煎饺 ， 卤了几个鸡腿 ， 拍了黄瓜 ， 晚餐之后剩了2个鸡腿 ， 这一下就让花儿想到今天的早餐有着落了 。 一大早要是卤鸡腿 ， 可能有点来不及 ， 要是清水煮 ， 这口感也会差很多 。 现在有了现成的 ， 我锻炼回来做起早餐非常轻松 。 电饼铛煎鸡蛋、灶台煮面、再切点葱花、黄瓜片 ， 十来分钟两大碗鸡腿面出锅 ， 是不是很诱人？
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随着天气慢慢变凉 ， 卤牛肉、鸡腿、鸭腿一类的都很好吃 ， 卤好后当天的晚餐就有了 ， 此外卤制的食物入味醇香 ， 也易于保存 ， 这样次日早上下面条吃、卷烙饼吃都不错 。
【醇香鸡腿面】
食材准备：
卤鸡腿
鸡蛋
黄瓜
挂面
葱花
生抽、香油、盐
做法：
1、准备好需要的食材 ， 黄瓜洗净切片 ， 一根香葱切面备用 ， 鸡蛋用电饼铛煎好 。
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2、煮沸的清水中倒入葱花和适量的挂面 ， 保持中小火煮 。
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煮挂面比较容易扑锅 ， 所以煮面的5分钟时间里 ， 要点清水2-3次 。
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3、煮到3分钟左右的时候 ， 倒入适量生抽和少许盐调味 。
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4、放入卤好的鸡腿和黄瓜片 ， 再煮2-3分钟即可 。 至于卤鸡腿做法的食谱 ， 因为日常做的次数比较多 ， 这次没有拍 ， 具体做法朋友们可以参考我3月31日的食谱 ， 是卤鸡腿的详细做法 。
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5、这样一碗诱人的鸡腿面 ， 再来点小咸菜 ， 完美的周末早餐 ， 做早餐的人省心 ， 吃早餐的家人更是舒心 。
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【花儿的美食厨房】
国家一级公共营养师
全球自媒体权威管理机构克劳瑞签约媒体人
多档美食节目特邀嘉宾
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