5、花生
花生长于滋养补益,有助于延年益寿,所以民间又称“长生果”,并且和黄豆一样被誉为“植物肉”、“素中之荤”
二、便秘注意事项
脾胃虚弱,无力推动大便排出:这类人群占便秘总数的将近一半,其表现就是多日不大便也无便意,大便粘,难以排出 。这种原因就是脾胃功能虚弱,力量不足 。现在冷饮、雪糕、冰激凌很普遍,好多人就是常吃这样的寒凉食物,导致脾胃功能虚弱的 。
治疗此种便秘,一定要忌生冷油腻之品 。中成药可用补中益气丸、附子理中丸等温热药,常用一阵子,脾胃功能恢复,自然大便正常 。此种疾病,最忌用凉茶、水果、排毒茶之类的寒凉之品促进排便,否则脾胃伤上加伤,停药后便秘更为严重 。
内热型便秘,大肠堵在消化道中,久之发酵产生热量,更加使消化道干燥,这就是内火型 。一般舌头赤红,没有舌苔,或者舌苔发黄,肚子硬痛,用手按更痛,口臭,口苦等 。此时用凉药排便非常合适,也就是比较寒凉的泻药 。排毒凉茶是合适的 。
前两种便秘坚决不能用凉茶来治疗,否则越来越严重 。目前社会上属于内热型便秘的人非常少,大部分都是前两种 。所以便秘患者一定要分辨好自己的类型才能用药,否则乱用药物等于是吃毒药 。
三、促进消化的食物
1、酸奶
特别是对乳糖消化不良的人群,吃酸奶也不会发生腹胀、气多或腹泻现象 。鲜奶中钙含量丰富,经发酵后,钙等矿物质都不发生变化,但发酵后产生的乳酸,可有效地提高钙、磷在人体中的利用率,所以酸奶中的钙磷更容易被人体吸收 。
2、苹果
一般苹果栽种后,于2-3年才开始结出果实 。果实一般呈红色,但需视乎品种而定 。苹果树的果实富含矿物质和维生素,为人们最常食用的水果之一 。果实成长期之长短,一般早熟品种为65-87天,中熟品种为90-133天,晚熟品种则为137-168天 。在一般情形下,栽种后苹果可有15-50年寿命 。
3、西红柿
茄的食用部位为多汁的浆果 。它的品种极多,按果的形状可分为圆形的、扁圆形的、长圆形的、尖圆形的;按果皮的颜色分,有大红的、粉红的、橙红的和黄色的 。由于受到有机酸以及维生素P的保护,不必担心西红柿会因为煮熟加热而流失营养素 。
4、木瓜
药用木瓜鲜果中含有较多的单宁和有机酸,糖含量相对较低,使其口感酸涩,不宜生食 。但其果实营养丰富,富含维生素 。木瓜中酸类成分包括苹果酸、枸橼酸、酒石酸等,这些有机酸都具有纯正的酸味,经过适当稀释并辅以一定的甜味剂如蔗糖或蜂蜜后,可制成风味独特的产品 。
5、白菜
白菜由芸薹(B.campestris L.)演化而来 。染色体数2n=2x=20 。每100g鲜菜含水分93-95g、碳水化合物2.3-3.2g、蛋白质1.4-2.5g、维生素C30-40mg、纤维素0.6-1.4g,及其他维生素和矿物质 。
粗纤维食品的主要消费群应该是成年人和老年人,吃的时候也要根椐营养学上对于粗纤维的推荐摄入量为准,每人每天20—35克,多吃反而会降低其它营养素的利用率 。
另外,粗纤维能够增加粪便的体积,减少肠中食物残渣在人体内停留的时间,让排便的频率加快 。因此,孩子和胃肠功能很差、经常腹泻的人不要多吃 。
粗纤维中营养含量较少,而且不易消化,很长时间以来,人们都认为它对健康没有什么作用 。但随着生活水平越来越高,人们的膳食结构日趋“西化”
肉越吃越多,粮食和蔬菜却越吃越少,膳食纤维的摄入也就越来越少,出现了很多与生活方式有关的病,如肥胖、高血脂、糖尿病等 。这时候,人们才发现,粗纤维能够对这些病起到一定的预防和治疗作用 。
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