哪些蔬菜是属于粗纤维一类常见粗纤维的蔬菜有：
笋类的含量最高，笋干的纤维素含量达到30-40%，辣椒超过40% 。其余含纤维素较多的有：蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、油菜菌类（干） 。
纤维素含量最高，其中松蘑的纤维素含量接近50%，30%以上的按照从多到少的排列为：发菜、香菇、银耳、木耳 。此外，紫菜的纤维素含量也较高，达到20% 。
为了能够更好的调理我们的肠胃，加快身体的肠胃蠕动，那么粗纤维的蔬菜当然不可缺少，比如说比如说菜花、菠菜、南瓜粗纤维含量都比较高，利于身体健康 。
其他的还有蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、牛皮菜、芹菜、韭菜、黄豆菜、黄花菜、香椿、香菜、茄子、油菜、茭白、洋葱、青椒等 。
粗纤维食物功效：
粗纤维是指那些不容易被消化的营养物质，在消化系统中是有着吸水作用的 。虽然其不容易被消化，但是在我们的健康饮食中它确实一个必不可少的物质 。
因为粗纤维可以清洁消化壁以及增强消化功能，同时还能够稀释和加速食物中致癌物质和有毒物质的移除，对于保护我们脆弱的肠胃非常有作用，生活中常见的富含粗纤维食物有竹笋、芹菜、茄子、红薯等等 。
1、要说粗纤维含量最多的食物就是竹笋了，它的主要成分就是粗纤维 。
2、薯类的粗纤维含量也是很高的，如果竹笋排第一的话那么薯类就是排第二的存在了，比如红薯和紫薯等等 。
3、芹菜的粗纤维含量也是很高的，除了粗纤维含量高之外，经常吃芹菜还能够降低血压
4、蔬菜里面的茄子也是粗纤维很高的，不要看它软绵绵的就觉得它没有什么粗纤维 。
5、牛蒡可能大家不是经常见到，但是它也是富含粗纤维的蔬菜哦，除了有丰富的粗纤维之外其还有很多丰富的矿物质，因此常吃的话对身体是非常好的 。
6、除了蔬菜有很多的粗纤维，水果中的无花果也是有很多粗纤维的，其240克的果肉中就含有差不多7克的粗纤维，含量是很高的 。
来源：人民网-富含粗纤维的食物要多吃 粗纤维可以增强消化功能
哪些食物中含有粗纤维一、含有粗纤维的食物
1、玉米
玉米一直都被誉为长寿食品，含有丰富的蛋 白质、 脂肪、 维生素、 微量元素、 纤维素等，具有开发高营养、 高生物学功能食品的巨大潜力 。
2、小米
属一年生草本，须根粗大，秆粗壮，粟是谷子去皮后的结果，谷子是谷类植物，禾木本的一种，粟的营养价值很高，含丰富的蛋白质和脂肪和维生素，它不仅供食用，入药有清热、清渴，滋阴，补脾肾和肠胃，利小便、治水泻等功效，又可酿酒 。
3、山楂
核果类水果，核质硬，果肉薄，味微酸涩 。果可生吃或作果脯果糕，干制后可入药，是中国特有的药果兼用树种，具有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用，同时也是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药，对胸膈脾满、疝气、血淤、闭经等症有很好的疗效 。
山楂内的黄酮类化合物牡荆素，是一种抗癌作用较强的药物，其提取物对抑制体内癌细胞生长、增殖和浸润转移均有一定的作用 。
4、草莓
草莓营养价值丰富，被誉为是“水果皇后”，含有丰富的维生素C、维生素A、维生素E、维生素PP、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、鞣酸、天冬氨酸、铜、草莓胺、果胶、纤维素、叶酸、铁、钙、鞣花酸与花青素等营养物质 。
尤其是所含的维生素C，其含量比苹果、葡萄都高7-10倍 。而所含的苹果酸、柠檬酸、维生素B1、维生素B2，以及胡萝卜素、钙、磷、铁的含量也比苹果、梨、葡萄高3到4倍 。
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