佼佼者|出乎意料的简单，卤牛腱是早餐快手菜中佼佼者，其中有关键告诉你
大家好 ， 这里是美玲食记 ， 今天来跟大家分享我的简单卤牛肉的方法 。
说起卤牛肉 ， 我家女儿不喜欢吃辣的口味 ， 一般有胡椒之类的也不吃 ， 这不愁死我了 ， 很多孩子都喜欢吃重口味的 ， 我家在广东的 ， 都喜欢吃清爽菜系 ， 但是卤牛肉很多配方都有添加五香之类的调料 ， 所以我就琢磨着如何顺着她的口味来做适合她的卤牛肉 。
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经过我调试 ， 减少了调料五香 ， 只做酱油版本的卤牛肉 ， 也蛮不错的 。
卤牛肉最适合的部位就是牛腱肉 ， 而且我觉得一般进口的牛肉还比国产黄牛便宜 ， 所以我们去超市的时候 ， 可以多挑一些备着用 。
作为每天早上都要提前起来做早餐的我来说 ， 每天挖空心思来变换着不同优质蛋白质 ， 而且是快手早餐 ， 所以晚上睡前用电饭锅把牛肉卤好 ， 第二天一早煮一个面 ， 下点菜 ， 加一些卤牛肉 ， 也满分解决了小朋友的早餐问题 。 最后有一个非常重要的关键 ， 文末会告诉你哦 ， 顺便帮我点个赞哦！～
【高压锅版卤牛肉】
食材：
牛腱500g 酱油适量 冰糖10g 姜葱料酒两勺
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详细的烹调步骤：
1、提前把肉泡一下水 ， 把废血水尽量泡出来 。 然后再冷水下锅 ， 放姜片 ， 开火煮沸 ， 进行焯水步骤 。
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2、焯水完成后 ， 夹起来冲洗干净 ， 这样做出来的肉和卤汁味道才不会怪怪的 。
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3、重新加入锅里 ， 加入冰糖 ， 酱油 ， 姜葱料酒
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最后再放入水直到牛腱的一半水位 。
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4、调节好口感和肉类的模式 ， 就可以舒舒服服地等吃啦！
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闻着一股香气从蒸汽阀中释放出来了 ， 完成后就可以拿出来晾凉 ， 切片 ， 放冰箱冷藏着 ， 明天一早做早餐的时候 ， 加热后就可以吃了 。 切片的时候 ， 小家伙闻到肉香味 ， 已经迫不及待的吃起来了 。 若非我加以阻止 ， 可能吃精光了 。
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【美美小提示】
卤牛肉后的卤酱是属于老酱 ， 用保鲜袋放冰箱冷冻着 ， 下次
老酱加新酱一起熬
， 味道会越来越浓 ， 这可是
老厨师告诉我关键之处
哦！～
【佼佼者|出乎意料的简单，卤牛腱是早餐快手菜中佼佼者，其中有关键告诉你】这里是美玲食记 ， 致力于用最简单的食材做出最原汁原味的美食 ，
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