才让|90%中国人都有的喝酒偏好，你也有！| 富隆酒业偏好|美酒|传统|单宁|色彩|风险

看看你是否属于这“大多数”

相信喜欢葡萄酒的你，一定想过这样一个问题：为什么中国人更喜欢红葡萄酒，而不是白葡萄酒？（富隆酒业）
国际葡萄酒及烈酒展览会（Vinexpo）曾做过一个调查，结果显示，与白葡萄酒相比，有将近90%的中国人都更喜欢红葡萄酒。

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▲富隆酒业/富隆美酒学院
这种现象，或许和我们的传统文化有关。
一方面，红色一直以来都是我们的“幸运色” ，它代表着吉祥、喜庆。无论是结婚或满月喜宴上的“红鸡蛋” ，还是用来形容人生得意的“红红火火”、“红光满面” ，红色都是再积极不过的色彩。
而与之相反，白色在传统文化中则略显清淡。它不如红色来得“高贵” ，所以古代常用“白丁、白衣”等词语来指代平民百姓。

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将这种对于色彩的理解运用到葡萄酒中，就会给人一种感觉：红葡萄酒更加高端上档次，更适合出现在宴席上，送礼也“倍儿有面子” 。
【才让|90%中国人都有的喝酒偏好，你也有！| 富隆酒业】另一方面，则与饮食文化有些关系。我们最传统的饮料是茶，从小也会接触各类中草药，在广东地区，凉茶更是日常生活的必需品。
这些食物都让我们更容易去接受红葡萄酒中的成分——单宁。

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特别是对于本来就喜欢喝白酒的人来说，单宁更多、口感更醇厚的红葡萄酒，才是更好的选择。优雅风格的白葡萄酒，他们往往会觉得“没味道或不够带劲” 。
此外，大家普遍也认为，红葡萄酒比白葡萄酒更有益健康。
事实也确实如此。与白葡萄酒相比，红葡萄酒的酿造过程多了浸皮这一步。而葡萄皮中含有许多对人体有益的物质，尤其是白藜芦醇等多酚类化合物。

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▲ 富含白藜芦醇的食物正是这些多酚化合物，才让葡萄酒有了抗衰老、保护心血管、降低心脏病风险等好处。国外健康类网站Healthline通过数据分析也发现，红葡萄酒所含维他命和矿物质，比白葡萄酒更多。（富隆酒业）
还有一部分人觉得，这其实也是个“历史遗留问题” 。在改革开放之初，中国开始大规模进口葡萄酒的时候，酒类的运输和存储条件还很不完善，温度往往过高。

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在这样的环境中，白葡萄酒比红葡萄酒更容易变质。出于成本考虑，当时的进口商自然会选择风险更低的红葡萄酒。
也差不多是这个时候， “红酒”一词开始广泛使用，甚至被当作是葡萄酒的统称。
虽然，短期内红葡萄酒依然占据主导地位。但随着更多人开始喜欢粉红和白葡萄酒，相信在以后的中国葡萄酒市场上，会是一个百花齐放的美丽景象。
本文由富隆酒业美酒学院编辑
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