于是 ， 满座客人一齐响应 ， 纷纷拿起筷子 ， 顷刻之间就把一碗碗熬菜吃了个精光 。菜吃完了 ， 有人问：“该给这道菜起个啥名字呢?”朱敦儒想了想说：“就叫‘炸桧菜’吧!”
很快 ， 这件事传入了民间 。人们出于对秦桧的愤恨 ， 纷纷做起“炸桧菜”吃 。后来 ， 因为这道菜是将各种杂七杂八的菜烩在一起做成的 ， 所以 ， 人们就将它叫做“杂烩菜”了 。
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