云南龙网

  1. 首页 > 生活百科 > >

卤蛋的做法和步骤图片 卤蛋的做法

生活百科卤蛋的做法


卤蛋的做法和步骤图片 卤蛋的做法

文章插图
卤蛋的做法和步骤：五香茶叶卤蛋、虎皮卤蛋 。有点格调的店铺推荐：可乐卤蛋、麻汁蒜泥卤蛋等比较有噱头、有特色的卤蛋，当然啦，主要是价钱能卖的上去获得更多利润~(*^▽^*)
第一款：五香茶叶卤蛋
制作步骤：
1、鸡蛋洗净，冷水下锅，小火煮开后转大火煮2分钟，关火焖10分钟
2、取出鸡蛋，凉水拔一下慢慢敲碎蛋壳
3、将八角、花椒、桂皮、香叶、姜丝、茶叶投入纱布中包裹打结，放入水中，倒入老抽和盐后，用大火烧开
4、转小火煮40分钟
5、浸泡8个小时以上入味上色即可
第二款：虎皮卤蛋
制作步骤：
1、鸡蛋洗净，冷水下锅，小火煮开后转大火煮2分钟，关火焖10分钟
2、取出鸡蛋，凉水拔一下后完整剥皮后，用厨房用纸擦干表面
3、锅中下油，将蛋下锅慢火炸至虎皮状后捞出
4、锅中留下少量油，放入冰糖，小火熬制融化
5、放入炸好的鸡蛋，均匀炒每一面，至表皮发红
6、放入卤水，加上料包（八角、花椒、姜丝、桂皮），用纱布包裹打结
7、加盖小火煮10分钟，转大火收汁，放入食盐调味即可
第三款：可乐卤蛋
制作步骤：
1、鸡蛋洗净，冷水下锅，小火煮开后转大火煮2分钟，关火焖10分钟
2、取出鸡蛋，凉水拔一下后完整剥皮
3、将八角、花椒、桂皮、香叶、姜丝投入纱布中包裹打结，放入水中，发、倒入可乐
4、倒入生抽、老抽大火煮上5分钟
5、出香味后再倒入可乐，转小火继续煮15分钟
6、鸡蛋上色后，放入食盐调味
7、加盖焖4个小时即可食用
第四款：麻汁蒜泥卤蛋
制作步骤：
1、鸡蛋洗净，冷水下锅，小火煮开后转大火煮2分钟，关火焖10分钟
2、取出鸡蛋，凉水拔一下后完整剥皮
3、将八角、花椒、姜丝投入纱布中包裹打结，放入水中，加适量食盐后大火烧开
4、转小火煮15分钟，加盖焖2小时备用
5、食用前，准备麻汁、蒜蓉搅拌在一起，将卤蛋投入即可
如上所说，爱吃蛋蛋的朋友也可以自己在家尝试烹饪哦，做法简单营养丰富 。如有更多好的做法
卤鸡蛋怎么做啤酒五香卤鸡蛋
啤酒五香卤鸡蛋的用料
鸡蛋9个啤酒1瓶（500毫升）
卤料包1个老抽4勺
生抽6勺冰糖7-8颗
花椒1把干辣椒(可选)1把
啤酒五香卤鸡蛋的做法
步骤1
食材：鸡蛋，花椒，卤料包，冰糖；
步骤2
先把鸡蛋蒸或煮熟，剥壳；
步骤3
放进合适大小的锅里，把配料都放进去；
步骤4
倒一瓶啤酒，开火煮沸，加盖转小火焖1个小时；
步骤5
关火放凉，连卤汤一起，放冰箱冷藏浸泡一夜更入味 。
步骤6
香喷喷，很香！
啤酒五香卤鸡蛋的烹饪技巧
【卤蛋的做法和步骤图片 卤蛋的做法】封面图是刚放凉时拍的 。建议至少浸泡1晚，吃不完就在冰箱里泡着，越久越香，但建议3天内吃完 。

    推荐阅读


    上一篇：月饼的来历和寓意 月饼来历

    下一篇：洗衣液放多了洗衣机能洗干净吗