煎饼|家有小学生，早餐不凑合，七天不重样，营养均衡味道好
我家早餐从不买 ， 每天早起半小时 ， 做一大桌 ， 天天不重样 。 家有小学生和上班族 ， 早餐不能将就 ， 营养还必须全面 。 我做的早餐的原则是营养均衡 ， 美味又快手 。 秋末冬初的季节 ， 更要注重饮食 。 我家人都是北方人 ， 早餐以传统中式为主 ， 有主食 ， 鸡蛋 ， 凉拌小菜和粥类 ， 总之 ， 尽可能地讲究搭配 。 饭菜可口 ， 营养均衡 ， 家人喜欢吃 ， 身体棒棒的 。
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第1天早餐：鸡蛋三明治 ， 凉拌金针菇 ， 凉拌木耳菜花 ， 煎烤肠 ， 小米粥
这个三明治是最近网红的一种做法 ， 非常省事 ， 平底锅就能做 。 吐司鸡蛋和煎烤肠的搭配 ， 有营养味道好 。 烤肠放到平底锅中煎一下 ， 盛出备用 。 平底锅中倒入适量的油烧热后 ， 鸡蛋打散成蛋液倒入锅中 ， 放入一片吐司 ， 然后马上将吐司翻面 。 最后把鸡蛋折回到吐司上 ， 放入烤肠盛出切块 。 烤肠是买的冷冻食品 ， 晚上拿到冰箱冷藏室提前解冻 。 早晨放到平底锅煎一煎 ， 孩子大人都爱吃 。
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第2天早餐：炸油饼、芦笋炒虾仁、凉拌金针菇黄瓜丝、五谷豆浆、水煮蛋
平时的早餐很少炒菜 ， 觉得早餐吃些凉拌菜清淡爽口 ， 更舒服一些 。 这道菜也是临时起意就做了 ， 没想到味道很好 。 我家做芦笋大多是白灼或是清炒 ， 这道菜加入了现剥的虾仁 ， 口感更好 ， 营养更丰富 ， 大人孩子都很喜欢 。 尤其是搭配着炸油饼和豆浆 ， 真的是完美 。
今天的这道凉拌菜除了黄瓜丝和金针菇 ， 还加入了洋葱丝一起拌 ， 更加提味和开胃 。 因为不用上学上班 ， 所以加了洋葱丝 。 也许是因为我家人都是北方人 ， 对这个吃法很是认可 ， 大家可以根据个人喜好决定放不放洋葱哈 。 调料一般都会放生抽 ， 盐 ， 白糖 ， 醋和花椒油 。
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【煎饼|家有小学生，早餐不凑合，七天不重样，营养均衡味道好】第3天早餐：红枣发糕、凉拌土豆丝、菠菜拌金针菇、摊鸡蛋、营养米糊
很多人觉得制作发面面食是件难事 ， 其实只要配方选对了 ， 厨房小白也是很容易成功的 。 相对于馒头等发面面食 ， 发糕的制作方法更省事一些 ， 手不拈面就能搞定 。 面粉、清水、酵母放到一起 ， 用筷子搅一搅发酵后 ， 上锅蒸熟就好了 。 这个发糕是昨天蒸的 ， 今天早上直接热一热就可以了 。
菠菜和金针菇的搭配绝对算得上健康！减肥的人也可以放心食用 ， 吃多了也不会发胖 。 两者也可以用凉拌的方法制作 ， 味道也不差 。
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第4天早餐：煎饼、凉拌土豆丝、凉拌西蓝花金针菇、蒸蛋羹、大米粥
煎饼是非常受欢迎的早餐之一 ， 每个煎饼摊前都会有排队购买的情景 。 看着摊主熟练的动作 ， 闻着各种调料的混合味道 ， 真的是边咽口水边等的状态 。 我家常吃的一款早餐就是煎饼 ， 家庭版的煎饼可以做得更随意些 ， 只要饼做好了 ， 是可以用来卷一切的 ， 卷肉卷菜都好吃 。 做法并不复杂 ， 2碗面粉2个鸡蛋 ， 全程手不沾面 ， 而且好吃又营养 。
凉拌土豆丝是我家早餐餐桌的“常客” ， 做法简单 ， 开胃爽口 ， 大人孩子都爱吃 。 喜欢吃辣又能吃辣的 ， 可以根据个人口味加些辣椒油 ， 特别香 。 凉拌的方法往往能最大程度地保留食材的营养 ， 所以凉拌菜是早餐最好的选择 ， 既快手又营养 。 这道凉拌土豆丝开胃爽口 ， 全家都爱 。 说是凉拌 ， 其实土豆丝也要焯一下 ， 时间无需太长 ， 用不了半分钟就好 。 焯完的土豆丝捞出过凉 ， 加入盐 ， 生抽 ， 醋 ， 白糖和花椒油拌匀 。 喜欢吃辣也可以放些辣椒油 。
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