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品牌|2021年餐饮行业的前景如何？新手开店如何选择？

不得不说 ， 疫情给了传统餐饮行业一个大的打击 ， 很多餐饮品牌的盈收能力都遭受到了断崖式的重创 。 但是 ， 民以食为天 ， 餐饮行业属于日不落行业的特点是不会变的 。
品牌|2021年餐饮行业的前景如何？新手开店如何选择？
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相信在2021年经过洗牌后的餐饮行业将会取得大的突破 ， 要想在餐饮行业掘金 ， 建议向小而轻的方向发展 ， 注重品牌化、场景式的消费可能会更契合当下新生代的消费者 。
1、做大众 ， 不做小众
有人说 ， 现在是消费升级的时代 ， 要满足少数人的特殊需要 ， 做小众才有出路 。 但其实小众生意很难做大 。
因为小众虽然可以避开激烈竞争 ， 但毕竟受众少、市场小 ， 对营销能力要求相当高 。 在前期资金不足的情况下 ， 很难在短期内赢利 。 这与小创业者资金少、经验不足、能力差、拖不起的现状相距甚远 。
对于初级小创业者 ， 不要做小众 ， 做大众接受、喜爱的产品 ， 才最容易获得成功 。
2、避开高端
高端品牌前期投入大 ， 后期运营成本高 ， 初级小创业者缺乏资金 ， 难以大资金投入宣传 ， 所以不宜做高端 ， 宜做大众广泛能接受的中低端产品 。
主产品实际价位应在百元以下最适宜 。
3、小吃、轻食是主流
对于工薪阶层来说 ， 工资低 ， 房贷压力大 ， 生活成本高 ， 但他们又希望尝到美味 ， 小吃轻食（例如卤味）就完美符合这一需要 。
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小吃轻食符合工薪阶层消费能力 ， 价格低 ， 口味丰富 ， 而且对于创业者来说 ， 十分易于创新 ， 容易形成爆品 ， 这十分适合初级创业者实现突破性发展 。
4、首选加盟连锁模式
餐饮创业为什么首选加盟模式？主要有以下四点原因：
1）获得保障有力的技术支持
产品口味是餐饮的基础 。 选择加盟的话 ， 不必担心卖什么 ， 自己会不会做的问题 ， 这些总部都有技术培训 。 这样可以节省很多时间精力 ， 且有口味保障 。
2）省去了很多开店的复杂程序
开一家餐饮店从选址到营业 ， 中途需要很多程序 ， 这些对于第一次创业的人来说是很困难的 。 但是选择加盟的话 ， 总部会帮助选址、指导装修 ， 再协助您一起办理各项证件 ， 省去了很多麻烦 。
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3）创业途中少走弯路
加盟的朋友在开店途中遇到了问题 ， 都可以向行总部寻求帮助 ， 总部也会尽心尽力帮助加盟商解决问题 ， 提高经营能力 。
4）品牌的力量
如果一家店不被人熟知或者没有名气 ， 将会是很难盈利的 。 但是加盟品牌就不一样了 ， 前期的门店宣传、产品热度都会由总部打造 ， 加盟商只管正常经营就好了 。
【品牌|2021年餐饮行业的前景如何？新手开店如何选择？】最后 ， 祝大家在“金九银十”创业黄金季都能成功创业！

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