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方法|我家苦瓜从不炒着吃，加一碗面粉，营养解馋还不苦，非常适合早餐

我家苦瓜从不炒着吃 ， 加一碗面粉 ， 营养解馋还不苦 ， 非常适合早餐
炎炎夏日 ， 又到苦瓜的丰收日 ， 苦瓜是夏季清热解暑的好食材 ， 苦中稍微有点微涩 ， 也是很多人都比较喜欢吃的食材 。 我家每年总会种上几棵苦瓜 ， 初次吃苦瓜是在6岁那年 ， 有一次生病了没有什么胃口 ， 妈妈用苦瓜做了一道营养小饼 ， 那是我第一次吃苦瓜 ， 觉得一点都不苦 ， 我瞬间食欲大开 ， 一下吃了6个 ， 之后妈妈经常给我做苦瓜小饼吃 ， 所以我家苦瓜从不炒着吃 ， 加一碗面粉 ， 营养解馋还不苦 ， 非常适合早餐 。 苦瓜具有清热消暑的作用 ， 非常适合在炎热的夏季吃 ， 用到的食材也不多 ， 都是平时吃的蔬菜 ， 放在锅中简单一蒸就可以吃了 ， 下面我就把做法分享给大家 ， 夏天我家常吃这种早餐 ， 简单一做10分钟上桌 ， 消暑顶饱还开胃 ， 以下是步骤 。
方法|我家苦瓜从不炒着吃，加一碗面粉，营养解馋还不苦，非常适合早餐
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【食材】：苦瓜 ， 胡萝卜 ， 鸡蛋 ， 盐 ， 碱面 ， 五香粉 ， 猪肉 ， 葱姜蒜 ， 蚝油 ， 水淀粉等 。
【做法】
第一步：准备一根苦瓜用清水清洗干净然后去掉头和尾 ， 然后再对半切开 ， 用勺子将瓜瓤去掉 ， 不喜欢吃太苦的就把里面那层白瓤也去掉备用 。
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第二步：锅中倒入水 ， 加入一勺盐和一勺食用油 ， 把水烧开 ， 煮2-3分钟左右 ， 然后捞出来控水放在凉水中过一下凉 。
第三步：准备5-6瓣大蒜拍散去皮剁成蒜末 ， 葱切成葱花 ， 姜切成末放在盘中备用 ， （喜欢吃辣的可以再切点辣椒）
第四步：将放凉的苦瓜用刀切成苦瓜丁放在碗中 ， 准备一根胡萝卜洗净切成胡萝卜丁和苦瓜放在一起 ， 加入一勺盐 ， 一勺碱 ， 适量的五香粉 ， 再滴入几滴蚝油 ， 翻拌均匀 ， 然后再加入一大勺面粉 ， 一勺淀粉 ， 搅拌成粘稠的面糊 。
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第五步：两手都沾上水 ， 然后取一块面糊两手搓成圆球按扁 ， 全部做好之后放在蒸笼里 ， 水开之后上锅蒸10分钟左右 。 10分钟关火取出来就可以吃了 。
第六步：接下来做一下搭配苦瓜小饼的酱料 ， 在碗中打入2个鸡蛋 ， 搅拌成鸡蛋液备用 ， 准备一块猪肉剁成肉末备用 。
第七步：锅中倒入油 ， 油热以后下入肉末炒出香味 ， 再加入葱姜蒜炒出香味 ， 然后再把鸡蛋液倒进去 ， 继续翻炒均匀之后加入一勺黄豆酱 ， 一勺蚝油 ， 翻拌均匀 ， 加入一碗清水 ， 开大火烧开然后倒入水淀粉勾芡一下盛出来 。
第八步：用这种方法做的苦瓜饼筋道又好吃 ， 蘸着做好的肉酱那叫一个香 ， 而且是清蒸的 ， 又很健康 。
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【注意事项】
1.手上沾上水 ， 搓圆球的时候就不会沾手了 。
2.不喜欢吃苦瓜的朋友可以将苦瓜换成别的蔬菜 ， 比如西葫芦 ， 茄子等也是很不错的 。
3.调料根据自己的口味来添加 ， 用量也要根据自己的口味来添加 ， 因为每个人的口味都是不同的 。
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4.苦瓜在水中焯一下水 ， 不但可以去除苦味 ， 还可以去除里面的草酸 ， 焯水时间不要过长 ， 大约1分钟左右就可以了 ， 防止营养流失 。

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