美国|硬核科普｜什么样的橡木桶才能酿出好的葡萄酒？( 二 ) 木桶|科普|酿造|香草|法国|勃艮

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如果你想酿造更轻盈、更新鲜的葡萄酒，比如易饮的勃艮第红葡萄酒，并且想让黑比诺的特点闪耀，那么可以在橡木桶上放宽些。在这种情况下，你可以使用三年或四年的旧桶，或较大的桶（如上图所示），或老化时间较短（例如 6 个月）的桶。
另一种选择是在不锈钢罐或水泥桶中陈酿葡萄酒，以真正展示葡萄的纯品种特性。
#05
经过橡木桶陈酿的葡萄酒是否质量更优？
理论上，在橡木桶中陈酿的法国红葡萄酒被认为比未经橡木桶陈酿的年轻葡萄酒更有价值。许多最好的波尔多、勃艮第和罗纳河谷红葡萄酒都在橡木桶中陈酿，经过橡木桶的酒显然可以优雅地陈酿更长时间。

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然而，这并不意味着最好的葡萄酒都必须经过橡木桶陈酿。事实上，许多法国最受欢迎的像博若莱新酒、用霞多丽酿的清脆夏布利或一些易于饮用的勃艮第葡萄酒并不都是在橡木桶中陈酿。
亲爱的LivingWines会员，如果你看到了这里，对不同橡木桶酿出的酒充满好奇，不妨来我们的TastingRoom选几款不同橡木桶陈年程度的酒来对比感受，也欢迎参加我们关于橡木桶的主题品鉴活动，一起感受橡木桶给葡萄酒带来的神奇变化吧！

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