做法|入秋后，早餐如此做，鲜美多汁，皮薄馅大，上桌一家人抢着吃
入秋后 ， 早餐如此做 ， 鲜美多汁 ， 皮薄馅大 ， 上桌一家人抢着吃
天气逐渐转凉了 ， 我还是一如既往的7点准时起床给家人们做早餐 ， 因为家里有上班的老公和上学的孩子 。 说起早餐这可是一天之中最重要的一顿饭 ， 营养均衡才行 ， 我家的早餐基本天天不重样 ， 所以有空的时候我就在网上看看有什么不错的早餐 ， 学会了做给家人吃 。 今天我给家人做的是晶莹剔透的豆角包子 ， 好吃又好看 ， 家人们都特别爱吃 。 入秋后 ， 我给家人做这早餐 ， 鲜美多汁 ， 皮薄馅大 ， 上桌一家人抢着吃 。 这道豆角小包子不但营养丰富 ， 做法也是特别的简单的 ， 不用发面不用醒面更不用揉面 ， 把面和好之后直接做就可以 ， 如果嫌麻烦的朋友可以直接买现成的饺子皮 ， 提前把馅料准备好放在冰箱里 ， 第二天早上直接包好上锅蒸就可以 ， 用不了10分钟就能做一锅 ， 比到外面买早餐用的时间还短 。 而且自己在家做的营养丰盛 ， 干净卫生 ， 再倒入一碗小米粥 ， 既有主食又有稀饭 ， 真的是非常不错的 。 下面我就把这道豆角小包子的做法分享给大家 ， 入秋后早餐学会这样做 ， 鲜美又营养 ， 我家天天做 ， 每次上桌遭疯抢 ， 喜欢的朋友们欢迎围观咯！
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【食材】：豆角 ， 胡萝卜 ， 鸡蛋 ， 食用盐 ， 胡椒粉 ， 鸡精 ， 蚝油 ， 食用油 ， 面粉等
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【做法】
第一步：首先准备一把嫩豆角择干净之后用清水洗净 ， 然后放在锅中加入一勺食用盐进行焯水 ， 大约焯水1分钟左右捞出来放在凉白开水中过一下凉 。
第二步：将过凉的豆角捞出来控干水分 ， 用刀切成小碎丁装入碗中备用 ， 再准备一根胡萝卜洗净之后同样切成小碎丁 ， 和豆角放在一起 。 在碗中打入2个鸡蛋搅成鸡蛋液放在碗中备用 。
第三步：锅中倒入油 ， 油热以后将鸡蛋液倒进锅中 ， 将它炒成鸡蛋碎盛出来和豆角胡萝卜放在一起 ， 根据个人口味加入一勺食盐 ， 一勺胡椒粉 ， 一点点鸡精 ， 半勺蚝油 ， 一勺食用油 ， 少量的香油 ， 搅拌均匀备用 。
第四步：盆中倒入260克面粉 ， 用开水（60度左右）和面 ， 边倒入边用筷子搅拌 ， 搅拌到大面絮状的时候下手揉成面团 ， 将面团取出来整理成长条 ， 下成面剂 ， 再用擀面杖将面剂擀成薄面片 ， 面片要比饺子皮薄一点 ， 然后包入馅料 ， 在面皮的周围沾上适量的清水 ， 用包包子的手法将它包起来 ， 收口处捏紧 ， 再翻过来整理的圆润一点 ， 全部做好之后先放在案板上备用 。
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第五步：锅中倒入水 ， 开大火将水烧开 ， 水开之后将做好的小包子放在篦子上开水上锅蒸9分钟 ， 9分钟之后打开盖子放凉出锅就可以吃了 。
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【啰嗦几句】
1.豆角焯水的时候加入一勺食用盐可以使豆角的颜色更加翠绿 ， 焯完水的豆角要放在凉水中锅一下凉 ， 使豆角更加翠绿 ， 吃起来口感更好 。
2.嫌麻烦的朋友可以直接买现成的饺子皮 ， 然后再用手将饺子皮抻得薄一些 。
3.和面的时候要用开水烫面 ， 开水烫面做出来的面皮会更筋道更透明 。
4.做好的小包子要开水上锅蒸 ， 开水上锅蒸出来的小包子会更加的鲜美 ， 好吃 。
5.蒸包子的时间不要太久 ， 最好控制在10分钟左右 ， 因为馅料都是熟的 ， 蒸时间太久的话包子会破皮露馅 。
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