做法|入秋后， 宁可不吃大鱼大肉也要吃此菜，烙成小饼，鲜嫩又营
入秋后 ，宁可不吃大鱼大肉也要吃此菜 ， 将它烙成小饼 ， 鲜嫩又营养
今天跟大家分享一道早餐小饼的做法 ， 马上就要开学了 ， 大家一定要学会这道小饼的做法 ， 做给孩子吃 ， 用来当早餐非常不错的 ， 这道早餐不但营养丰富 ， 而且做法也特别的简单 ， 是由莲藕和鸡蛋 ， 胡萝卜简单制作而成的 ， 相信大家都知道莲藕的营养是非常丰富的 ， 补铁补钙又补血 ， 将它做成小饼 ， 孩子超爱吃 ， 所以秋天千万别错过此菜 。
每次去菜市场看见莲藕的时候我就买上几斤 ， 无论是炒着吃还是凉拌着吃都是很不错的 ， 既有营养而且还非常的美味 ， 最近孩子迷上了我做的莲藕鸡蛋饼 ， 两天不做就吵着要吃 ， 营养解馋又顶饱 ， 接下来我把这道早餐小饼的做法教给大家 ， 喜欢的朋友都进来学习一下吧！
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【食材】：莲藕 ， 胡萝卜 ， 鸡蛋 ， 十三香 ， 食用油 ， 葱花 ， 黑芝麻 ， 火腿 ， 洋葱 ， 虾皮 ， 食用盐 ， 面粉等
【做法】
第一步：准备一块莲藕将它用清水清洗干净 ， 然后用到切掉头和尾 ， 将莲藕皮用勺子刮掉 ，然后放在水中泡着 ， 否则莲藕会变颜色的 。
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第二步：准备一个胡萝卜将它清洗干净后切成胡萝卜丁 ， 准备半个洋葱将它切成洋葱丁 ， 一根火腿肠将它切碎 ， 准备一把小葱切碎 ， 将莲藕捞出来也切成莲藕丁把这些食材都放在碗中备用 。
第三步：在碗中打入2个鸡蛋 ， 将它搅成鸡蛋液 ， 然后将鸡蛋液浇在切好的馅料中搅拌均匀 ， 然后在倒入适量的食用油 ， 搅拌均匀锁住馅料的水分 ， 然后再加入一把虾皮 ， 根据个人口味加入适量的盐 ， 少量十三香 ， 搅拌均匀后少加点面粉 ， （加面粉主要是增加一下黏性 ， 使馅料更容易成团 ， 不需要太多） 。 搅拌成年粘稠的面糊状备用 。
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第四步：电饼铛提前预热 ， 上面刷上少量的食用油 ， 用勺子舀一勺面糊将它放在电饼铛里 ， 用勺子稍微将它整理成圆形的面饼 ， 然后在表面撒上适量的黑芝麻 ， 盖上盖子先焖烙2-3分钟 ， 2分钟之后翻个面 ， 然后再盖上盖子继续烙2分钟 ， 烙至两面金黄 ， 用铲子按压很有弹性 ， 就可以出锅装盘了 。
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【做莲藕鸡蛋饼小窍门】
1.调拌馅料的时候加点食用油可以做主馅料的水分 ， 是小饼做出来更鲜嫩 ， 加点鸡蛋可以使做出来的小饼更柔软更有营养 。
2.用电饼铛和平底锅烙都是可以的 ， 但是烙之前一定要预热好 ， 这样烙出来的小饼才会不油腻 ， 凉了也不硬 ， 而且还可以减少烙至的时间 。
3.食材根基自己的喜好来选 ， 食材不是固定的 ， 不同的食材按照这个方法来烙 ， 都是很好吃的 。
4.莲藕整理好之后一定要放在水中浸泡 ， 这样才不会发黑 。 入秋后 ，宁可不吃大鱼大肉也要吃此菜 ， 将它烙成小饼 ， 鲜嫩又营养 ， 莲藕鸡蛋饼就做好了 ， 这样做的饼非常适合早餐 ， 简单快速 ， 全程不到10分钟就做好 ， 比出去买早餐还要快 ， 咬一口满嘴都是莲藕淡淡的清香 ， 营养解馋又顶饱 。 喜欢的朋友们都抓紧试一下吧！秋天千万别错过此菜 ， 补铁补钙又补血 ， 将它做成小饼 ， 孩子超爱吃 。 马上就要开学了 ， 宝妈们都做起来吧 ， 学会了可以做给孩子吃 ， 用来当早餐比在买面买的好吃多了 。
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