步骤|糖友一周早餐集合！天天不重样！（文末有惊喜！）
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番茄鸡蛋意大利面（通心粉）
意大利面（通心粉）的升糖指数在主食里面算很低的 ， 外面餐厅的意大利面一般都添加了拌酱 ， 对血糖不太友好 ， 不妨在家里自制吧！
步骤：
1. 将意大利面煮熟 ， 过冷水沥干
2. 锅中放少许油炒西红柿和鸡蛋
3. 西红柿八分熟时加入意大利面翻炒1分钟左右
4. 加入少许盐、胡椒粉出锅
02
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荞麦面
食材：荞麦面 番茄 黄瓜 胡萝卜 煮鸡蛋
步骤：
1. 番茄切丁
2. 黄瓜、胡萝卜切丝备用
3. 锅内倒入番茄 ， 炒成泥状
4. 倒入水 ， 煮开
5. 加入黄瓜丝、胡萝卜丝
6. 加入荞麦面
7. 放入盐 ， 5分钟出锅 ， 加入煮鸡蛋即可
03
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西红柿燕麦鸡蛋饼
味道香脆 ， 简单又营养 ， 可以搭配牛奶和低GI水果食用 。
食材：西红柿1个、鸡蛋1个、无糖燕麦片5勺、橄榄油、盐
步骤：
1. 西红柿切成丁 ， 放入碗中
2. 碗中加入鸡蛋 ， 加入燕麦片 ， 搅拌
3. 搅拌均匀后加适当橄榄油和盐
4. 电饼铛倒入搅拌好的食材
5. 加热3-4分钟后翻面 ， 再加热2-3分钟即可出锅
04
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蒜蓉五丝捞面
食材：荞麦面 ， 胡萝卜丝、芹菜丝、蓝紫甘丝、黄瓜丝 肉片
步骤：
1. 将胡萝卜、芹菜、紫甘蓝、黄瓜洗净切丝
2. 肉片加入少许盐、油腌制15分钟备用
3. 把荞麦面煮熟 ， 捞起备用
4. 把紫甘蓝稍微煮一下捞起备用
5. 锅里放少许油 ， 香煎肉片 ， 把胡萝卜丝、芹菜丝、蓝紫甘丝、黄瓜丝倒入锅中与肉翻炒
6. 加入荞麦面 ， 放点盐、醋、蒜蓉 ， 即可出锅
05
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鸡蛋+燕麦+牛奶
每周吃3-4个鸡蛋 ， 能保证糖友的营养健康 ， 鸡蛋中的多种营养物质能帮助恢复胰岛功能 ， 改善代谢糖的能力 。 1大勺燕麦的热量仅为41千卡 ， 升糖指数很低 ， 其中所含有的B-葡聚糖 ， 还能帮助糖友降低餐后血糖 。
《中国糖尿病膳食指南》给出了科学指导：糖友要保证每日300g液态奶或相当量奶制品的摄入 。 牛奶含有 4.6% 左右的乳糖 ， 不过乳糖本身消化速度就很慢 ， 其中所含的乳蛋白也有利于延缓餐后的消化速度 。
所以 ， 牛奶不仅本身的餐后血糖反应很低 ， 如果把牛奶和主食一起食用 ， 还能降低混合食物的血糖反应 。
06
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煮玉米＋鸡蛋＋豆奶
玉米所含的粗纤维是大米的9倍 ， 可增加饱腹感 ， 还可以延缓糖分的吸收 ， 更好的控制血糖 。
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