挥发|什么的白酒才是好酒？
【挥发|什么的白酒才是好酒？】随着生活节奏的加快 ， 大家知道尤其是陈酿白酒 ， 陈酿白酒含有多种维生素和矿物质 ， 对身体有一定的抗癌作用 ， 大家知道适量饮酒有益于健康 ， 适量饮用白酒具有一定的功效 ， 其实 ， 年份酒最初流行于国外 ， 是对葡萄酒、白兰地、威士忌等酒类的等级概念 ， 即使以年份来标注的葡萄酒 ， 也并非年代越久越好 ， 某一年份葡萄酒产品品质的优劣 ， 与当年葡萄的品质、酿造的气候环境、储存有密切的关系 ， 只有当所有条件同时具备 ， 以当年年份命名的葡萄酒 ， 才能称之为酒中珍品 。 那么我们怎么判断出酒的年份呢？今天 ， 鬼哥给大家介绍一下 ， 判断酒年四种方法 ， 从而帮助你选好白酒：
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一、怎么辨别白酒的年份？一是看运营商告知 。 一款酒即便包装再好 ， 酒水没达到年限酒质不好的话 ， 他们是不会去消费的 ， 该运营公司或者厂家、代理商既然用其公司及品牌的信誉做担保 ， 年份应该是不会错的 。 白酒的年份具体无法通过技术去检查 ， 一般情况下 ， 很多大公司都会在酒水开始销售时对外公布酒水的基本信息 ， 当然其中肯定也包括了年限 ， 毕竟对于消费者来说 ， 不过每一款白酒都有人知道是多少年的 ， 那就是该酒水的运营商 ， 可以是公司、厂家、代理商等 。 二是看生产日期 。 一些厂家为了让消费者知道自己购买的产品是什么时候的 ， 即便是十度以上也会标注生产日期 ， 但是并不会注明保质期 ， 因为十度以上的酒水是不需要标注保质期的 ， 人们可以通过出厂日期来判断白酒生产了多久 ， 但如果标注的是出厂日期的话 ， 那么白酒的年份可能就不是很好辨别了 ， 而一些档次比较低的酒水会有生产日期 ， 酒精度在十度以下 ， 因此出厂日期不能完全代表白酒的年份 。
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三是可以通过挥发系数 。 检测年份酒中微量香味成分的挥发系数值 ， 然后根据挥发系数值与贮存时间的标准曲线图谱 ， 即可准确地鉴别酒的贮存年份 。 当溶液的蒸气与溶液达到热力学平衡时 ， 蒸气中某种挥发性物质的含量与溶液中该种挥发性物质的含量之比 。 该方法利用热力学平衡原理和多台精密检测仪器联用技术 ， 这种技术越来越先进 。 四是通过品尝判断 。 其实白酒的品尝很重要 ， 只有那些懂得去品酒的人才会品出大概 ， 要想做到评出准确年份 ， 是非常难的 ， 这需要品酒人对白酒有着很强的喜爱 ， 并且遇酒就品尝的人 ， 经过长时间的积累 ， 品过无数年份的白酒之后 ， 才能将白酒的年份品出来 ， 要是对白酒不是很懂 ， 品尝也少的话 ， 是很难判断出酒水的年份的 ， 毕竟差一两年的酒水味道差别也并不是很大 。
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从上面可以得出看出 ， 以上方法可以基本判断酒的年份 ， 希望这些知识能够帮助到大家 。 如果您喜欢本文章 ， 欢迎动动手指点“赞”并收藏转发 ， 让各位酒友学习到更多的知识 ， 杯中酒 ， 杯中情 。 您的支持是对我的莫大的鼓励 ， 谢谢您！今天 ， 鬼哥就给广大酒友讲解到这里 ， 喜欢我的朋友们 ， 敬请关注或私信鬼哥 。
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