部位|买猪肉时，专挑这3个部位，肉质嫩口感好，连老板都夸你是行家
买猪肉时 ， 专挑这3个部位 ， 肉质嫩口感好 ， 连老板都夸你是行家
【部位|买猪肉时，专挑这3个部位，肉质嫩口感好，连老板都夸你是行家】从去年开始 ， 猪肉的价格一路飙升 ， 从之前毫无顾虑的吃 ， 逐渐变成了吃不起的价格 。 虽然价格上涨 ， 但是依旧阻挡不了大家购买猪肉的脚步 ， 市场上的猪肉还是十分畅销 ， 有的时候去晚了还买不到品质好的呢！
猪肉营养价值丰富 ， 口感也不错 ， 不管是普通的炒肉还是做成红烧肉、粉蒸肉等等 ， 都让人爱到不行 。
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虽然大多数人喜欢吃 ， 但是却不是每个人都懂得怎么挑选 。 对于外行人来说 ， 挑选猪肉不是一件容易事 ， 往往会买到品质非常差、口感非常硬的猪肉 ， 回家就得挨批啦 。
虽然猪身上的部位非常多 ， 但是真正好吃的部位其实也就那几个 。 肉质细嫩口感好 ， 买到这样的肯定花不了冤枉钱 。
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下面就来给大家分享一下 ， 去市场上买猪肉 ， 到底应该挑选哪3个位置 ， 知道怎么挑选之后 ， 连肉贩子都要夸你是内行 。 以后再买猪肉就不用跟无头苍蝇一样 ， 不知道怎么下手了 。
买猪肉时 ， 专挑这3个部位 ， 肉质嫩口感好 ， 连老板都夸你是行家 。
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【买猪肉专挑这3个部位】
1、五花肉
对于不少人来说 ， 不喜欢吃纯瘦肉或者纯肥肉 ， 这个时候五花肉就成了最好的选择 。 肥而不腻瘦而不柴 ， 吃起来别有一番风味 。
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上等的五花肉总共分为五层 ， 肥瘦相间、层层分明 ， 吃起来完全不会腻 。
五花肉可以做小炒肉 ， 当然啦 ， 最好的制作方式应该就是红烧肉、东坡肉了 ， 最经典的美食 。 梅菜扣肉、粉蒸肉这些 ， 用五花肉也是再合适不过的选择 。
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2、里脊肉
里脊肉可以说是各种部位中最受欢迎的一部分 ， 而且肉质基本上是最嫩的 ， 深受广大人群的喜爱 。 如果不小心去晚了 ， 里脊肉可能都被其他人挑走了 。
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里脊肉上面没有肥肉 ， 是一块纯瘦肉 ， 但是一点也不柴 ， 反而很嫩 。 对于老年人、小孩以及爱吃瘦肉的人来说 ， 是最好的一部分 。
里脊肉可以用来烤肉、炒肉丝 ， 做糖醋里脊、鱼香肉丝、京酱肉丝等等最适合 。
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3、前腿肉
为什么推荐前腿肉而非后腿肉呢？因为前腿肉的肉质更细嫩 ， 口感更棒 ， 也符合大众的口感 。
前腿因为运动是比较多的 ， 所以它上面的筋膜也会多一些 ， 肉质更为鲜嫩 。
前腿肉一般就适合炒着吃 ， 做饺子馅也非常美味 。
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