暖胃|转凉了，我家早餐这样吃，有菜有主食，暖胃更家常，大人小孩都爱
导语：转凉了 ， 我家早餐就吃这 ， 有菜有主食 ， 暖胃更家常 ， 大人小孩都爱
秋后天气转凉了 ， 别总让家人出去排队买早餐 ， 这段时间家人的早餐都是我亲手做 ， 让家人足不出户便能吃到热乎又美味的早餐 ， 土豆丝卷饼便是我最近常会做的一种 ， 有菜有主食 ， 而且关键还特健康 ， 每次用这个方法做的早餐 ， 总能得到一家人的喜欢 ， 手不沾面就能搞定营养早餐 ， 做好的土豆丝卷饼搭配一碗热乎乎的粥 ， 暖身又暖胃 ， 家人刚起床就能吃到美味的早餐 ， 面对一天的工作和学习都会有特别好的状态 ， 下面我便会将这款土豆丝卷饼的做法详细分享给大家 。
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土豆丝卷饼的做法：
备用食材：
面粉120克 ， 鸡蛋1个 ， 胡萝卜半根 ， 土豆1个 ， 青红椒各半个 ， 香葱2根；
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制作过程：
第一步 ， 土豆一个 ， 削去皮洗干净 ， 土豆擦成细丝 ， 放入水中浸泡待用 ， 胡萝卜半根 ， 同样擦成丝 ， 红椒和青椒分别择洗好 ， 切成丝；
【暖胃|转凉了，我家早餐这样吃，有菜有主食，暖胃更家常，大人小孩都爱】
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第二步 ， 香葱择洗干净切成葱花 ， 大蒜剥皮后切成蒜末 ， 准备一个大碗 ， 放入面粉 ， 磕入一个鸡蛋 ， 缓缓向其中加入清水 ， 搅拌成可以流动的面糊；
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第三步 ， 根据个人的口味加上点盐 ， 炒锅中添上少许食用油 ， 烧热后 ， 放入葱花和蒜末 ， 小火煸炒出香味 ， 将土豆丝和胡萝卜丝放入锅中；
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第四步 ， 转至大火快速翻炒均匀 ， 根据个人的口味加上点食盐调味 ， 再沿着锅边淋入少许的白醋 ， 快速翻炒好 ， 待土豆丝炒至9成熟 ， 放入青红椒炒至断生便可盛出；
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第五步 ， 取电饼铛刷少许油 ， 烧热后 ， 倒入面糊 ， 转动电饼铛使其均匀流动在锅底 ， 借助锅铲弄平整 ， 待其定型后翻面 ， 将饼摊好后盛出 ， 卷入土豆丝便可享用 。
小编总结：
这款卷饼中有土豆、胡萝卜、鸡蛋、青红椒还有主食 ， 营养全面 ， 非常适合在早餐吃 ， 早餐便要吃比较清淡健康的 ， 这款土豆丝卷饼便非常合适 ， 秋天转凉了 ， 早上起床 ， 吃一份热乎乎的土豆丝卷饼 ， 暖胃更家常 ， 让家人的身体感觉特别舒服 ， 土豆丝本就是我家小朋友非常喜欢吃的菜 ， 而我用这个方法做 ， 显然更加符合孩子的胃口 ， 不一会 ， 一张饼就能吃光了 ， 可见其多有魅力 ， 早餐自己做 ， 家人不用排队买了 。
烹饪小技巧：
1、土豆丝切好后 ， 放入水中浸泡 ， 让其隔绝氧气防止发黑 ， 另一方面还可洗去表面的淀粉 ， 下锅炒的时候不容易会粘锅 ， 胡萝卜丝记得也要切得细一点 ， 口感更好；
2、调面糊的时候 ， 水需要分次少许慢慢加 ， 调好的面糊需要是用筷子提起滴落的时候呈现直线 ， 这样的面糊刚刚好 ， 面糊中加一个鸡蛋 ， 做的饼口感会更加 ， 调味料可以根据个人的喜好来做；
3、炒土豆丝想要好吃 ， 记得要大火快炒 ， 并且炒的时间不可太长 ， 保证其清脆的口感 ， 煎饼的时候用电饼铛用油少还不担心会粘锅 ， 饼可以用蒸制代替煎制 ， 如同蒸凉皮一样蒸好 ， 按照个人的喜好选择 。
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