的发展|餐饮新机遇｜下一个风向标会是轻餐饮吗？德艺餐饮告诉你( 二 )
除此之外 ， 茶+欧包的经营模式也逐渐流行 ， 喝一口茶 ， 吃一口面包的新型饮食方式 ， 已经有大量年轻消费者尝试 ， 加上面包与茶饮的轻奢时尚风格 ， 更加容易引起年轻消费者的共鸣 。
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2.运用线上平台
随着互联网的发展 ， 线上线下逐渐一体化 。 利用好线上平台与流量 ， 结合自身品牌与线下门店的优势 ， 洞察市场需求、接触年轻客群、强化数据能力和营销服务能力 ， 将成为轻餐饮品牌制胜的法宝 。
例如国内第一大连锁咖啡品牌星巴克与阿里巴巴集团在上海宣布达成新零售战略合作 ， 并与饿了么合作了“专星送”服务 。 目前星巴克在饿了么专星送上的订单配送平均时长为18.2分钟 。 助力星巴克在国内的2000多家门店建立线上线下一体化的品牌展示 ， 以及在线营销阵地 。 升级用户消费体验的同时 ， 也刺激产品销量的直线上升 。
轻餐饮是我国餐饮行业发展的新趋势 ， 是最具创新与无限可能 ， 随着年轻一代消费者崛起 ， 餐饮数字化变革将进一步加速 。 德艺相信传统的营销方式已经远远不能满足其发展的需求 ， 如今的线上运营方式比如利用美团、饿了么等平台 ， 将成为助力品牌数字化升级 ， 让新消费加速前行的利器 。
3.跨界营销
轻餐饮店可以与其他品牌或者景点进行跨界营销 ， 这样不仅互利共存 ， 同时还能提升品牌的曝光度 。 比如近几年兴起的瑞幸咖啡 ， 经常会推出联名的保温杯、手机壳、马克杯等周边产品 ， 看似脱离了餐饮本身 ， 但其实是通过其他渠道来增加目标消费群体的黏性 。
瑞幸还与故宫合作 ， 是国内第一家入驻故宫的连锁咖啡品牌 。 故宫里的瑞幸 ， 从纸袋到杯套全部都是专门定制 。 杯套不仅有下面印的故宫远景 ， 还有各种宫廷风的配文 。 外带纸袋一面是标志性的小蓝鹿 ， 一面是精细雅致的故宫馆藏名画 。 瑞幸的跨界营销玩的可谓是风生水起 。
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未来的餐饮市场 ， 95后、00后将成为消费主力军 ， 他们的饮食消费需求不再局限于正餐佳肴 ， 更多的是以休闲放松为目的的轻餐饮 。
设计不过度 ， 裂变更快速 ， 餐饮设计找德艺 。 德艺餐饮认为对于轻餐饮的发展模式还需要进一步的了解和尝试 ， 对于传统餐饮与轻餐饮之间的过渡也需要时间适应 ， 这样轻餐饮才能有一个更好的发展道路 。
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