的发展|餐饮新机遇｜下一个风向标会是轻餐饮吗？德艺餐饮告诉你
如今 ， 新一代年轻人成为了当下的主要消费群体 ， 他们追求饮食健康、快捷、多元 ， 逐渐呈现出“轻餐饮化消费”的需求 ， 如轻食简餐、快餐的正餐化、正餐的快餐化等 。
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轻餐饮不仅仅是一种饮食习惯 ， 更代表一种均衡、自然、健康的生活方式 。 德艺餐饮认为随着健康饮食意识的增强 ， 轻餐饮会成为餐饮行业的新宠 。
什么是轻餐饮【的发展|餐饮新机遇｜下一个风向标会是轻餐饮吗？德艺餐饮告诉你】轻餐饮主要以顾客休闲放松为目的 ， 提供一些健康美味的食物 ， 虽然不能饱腹 ， 但能刺激消费者的味蕾 ， 特别受新一代年轻人的追捧 ， 如茶楼、咖啡店、面包店等 。
轻餐饮卖的食物一般称为轻食 。 “轻食”这个词最早是从欧洲流传过来的 ， 常被解释为餐饮店中快速、简单的食物 。 果腹、止饥、分量不多 ， 可说是轻食的原始概念 ， 三明治是最佳代表 。 这几年因为流行健康饮食 ， 生菜沙拉成为最早登上健康轻食食谱的菜单 。 当日本的Mister Donut甜甜圈登台 ， 吸引了大量消费者排队 ， 亚尼克菓子店更是红透了半边天 ， 因此以甜点为主的轻食也逐渐开始蔓延 。
轻食餐厅最大特点是 ， 店面不大 ， 店里没有嘈杂的人群 ， 提供的食物大多制作过程简单快捷 ， 消费者不用花太多时间等待 。 并且菜肴低盐、低糖、低油 ， 这对想保持身材的人来说 ， 是一种不错的选择 。
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轻餐饮店的装修风格清新雅致 。 消费者想要聚会、约会、休憩都会比较倾向于选择这种悠闲舒适的轻餐饮店 ， 特别是在周末 ， 这种类型的消费人群会更多 。
轻餐饮的发展优势 从消费者的角度来说 ， 年轻人的消费观发生了改变 。 现在的年轻群体因为工作时间紧张、生活节奏加快 ， 所以他们更注重简单健康的饮食以及安静舒适的环境 。
除了精致的美食和优质的服务吸引顾客 ， 轻餐饮店还应该做好店铺的营销和宣传 ， 使轻餐饮店的热度更高 ， 影响力更大 ， 从而吸引更多的顾客 。
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轻餐饮抗风险能力更胜一筹
相对于传统餐厅来说 ， 轻餐饮会成为当下的潮流趋势 ， 主要是因为其门槛低、易上手、占地面积小、利润高、承租能力强等 ， 在商场、购物中心也逐渐成为必备的店铺之一
摄入充足的维生素
轻食推出市场之后 ， 深受年轻人的喜爱 。 轻食多为生食或轻加工 ， 能够最大限度地保留住食材里的维生素 ， 让人体更容易地去吸收 ， 从而增加摄取到的酶 ， 促进食物分解 ， 有助于食物在体内完全消化与利用 。
保持体内酸碱平衡
如今 ， 人们的生活节奏逐渐加快 ， 大部分上班族的饮食习惯也偏向高糖、高盐、高脂， 导致身体酸碱不平衡 。 如果人体体内呈酸性 ， 很容易造成心脑血管疾病、尿毒症、糖尿病以及人体内各种代谢类疾病 。 若长期吃轻食 ， 则会逐渐改善体内的酸碱环境 ， 减脂无负担 。
轻餐饮未来应如何发展 1.多元化创新
人们对食物总有一种新鲜感的追求 ， 对于食物的口感、颜值、食用场所等多元化的创新 ， 很符合现在的消费者的需求 。
在快节奏的生活模式之下 ， 健身房汇聚了越来越多的都市白领 ， 忙碌中为自己的身体加油打气 。 健身房根据各类用户的需求 ，打造了“轻食+健身”的模式 ， 采用 ， 从素食、有机、减脂增肌的等多个方面开发健康餐种类 ， 最大化满足顾客的需求 ， 同时为健身房增加盈利 。
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