面的|春天，孩子特馋的一款早餐，营养美味易于消化，连吃3天也不腻
导语：我家从不买早餐 ， 自己做营养还易消化 ， 孩子吃得香精神足
早餐我常会换着花样烹饪 ， 让孩子能够开开心心吃早餐 ， 早餐的选择比较多样 ， 而作为北方人 ， 早餐会以面食为主 ， 面食的可塑性强 ， 可以做成各种各样美味的食物 ， 这次要分享给大家的面食做法比较独特 ， 是用剪刀剪制而成 ， 便是俗称的剪刀面 ， 这样做好的剪刀面外表美观而且饱腹感也比较强 ， 深得家人的喜欢 ， 做好的剪刀面我会搭配西红柿鸡蛋来煮 ， 孩子在早餐吃营养美味精神气足 ， 更加易于面对学习 ， 早餐的这个做法我连着做了3天 ， 孩子也不会感觉腻味 ， 春天便需要给孩子来点不一样的早餐 ， 下面我们一起学习做法 。
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剪刀面的做法：
备用食材：
面粉300克 ， 西红柿2个 ， 鸡蛋3个 ， 火腿肠1根 ， 食盐少许 ， 青菜1棵；
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制作过程：
第一步 ， 首先面粉放入碗中 ， 加上一点点食盐 ， 分次少许加入清水 ， 将其揉成一个光滑的面团 ， 盖上保鲜膜待用 ， 西红柿2个 ， 将其清洗干净后去掉皮 ， 切成小碎丁；
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第二步 ， 鸡蛋磕入在碗中 ， 加上点料酒打散 ， 火腿肠去掉包装袋后 ， 切成小碎丁 ， 炒锅中添上油 ， 淋入鸡蛋液炒熟划散 ， 放入火腿丁 ， 小火煸炒 ， 将火腿丁煸炒至变色；
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第三步 ， 即可将西红柿丁放入 ， 同时加上一点清水煸炒一会 ， 看到西红柿微微出水的时候 ， 加上足够的清水开始煮 ， 待大火将其煮开后 ， 小火焖煮一会；
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第四步 ， 在保持锅开的状态下 ， 用厨房剪刀沿着面团的边缘处剪下小面块 ， 直接放入在锅中 ， 将所有的面团全部处理好之后 ， 转至中火 ， 将剪刀面充分煮熟透；
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第五步 ， 最后加上点食盐、黑胡椒粉和少许的生抽 ， 再放入青菜烫一下 ， 即可关火出锅 。
小编总结：
剪刀面是山西众多经典面食的一种 ， 因为其是用剪刀剪制而成 ， 造型独特 ， 且面耐煮 ， 这样做的剪刀面深得大小朋友的喜欢 ， 做好的剪刀面其实不仅可以做汤面 ， 事先将其煮熟后炒面也是不错的选择 ， 大家完全可以根据个人的喜好搭配 ， 我做剪刀面的时候喜欢搭配西红柿鸡蛋 ， 孩子特别喜欢吃西红柿 ， 所以我每次用这个方法做的剪刀面孩子便也吃得香 ， 西红柿剪刀面是孩子最近特别馋的一种 ， 营养美味且易于消化 ， 连吃3天也不会感觉腻味 ， 自己做早餐干净卫生 ， 孩子吃着也放心 。
烹饪小技巧：
1、剪刀面和面的时候用凉水就可以了 ， 面团别太软了 ， 而且做好的面团不用松弛直接煮就可以了 ， 注意煮剪刀面要开水下锅 ， 因为剪面过程长 ， 注意用小火慢慢煮 ， 并且时不时翻动 ， 防止粘锅；
2、鸡蛋液中加上一点点料酒可以帮助去除蛋腥味 ， 去除西红柿皮有技巧 ， 在表面划十字刀 ， 放入开水中浸泡一会 ， 便可以很好去除其外皮；
3、西红柿注意要炒出汤汁 ， 煮的汤口感才会更加好 ， 火腿肠和青菜可以根据个人的喜好搭配 ， 没有就不用放了 ， 也可以搭配其他的食材 。
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