温度|储藏葡萄酒的六大禁忌，你是否也默默中枪？
摘要：葡萄酒是我们生活的好伙伴 ， 无论在开心或者忧愁的时候 ， 它都能够陪伴在你左右 ， 所以我们需要特别珍惜这段关系 ， 并且好好地维护 。
ABSTRACT：Wine is a perfect friendship: It's supportive, flexible, understanding, smells good, and doesn't interrupt when you tell it about your rough day -- but only if you take care of it.
想要好好地与葡萄酒“和谐相处” ， 那么首先 ， 你就要学会静心照顾这些葡萄酒 。 以下是小编整理的6个在储存葡萄酒时最容易犯的错误 ， 赶紧先来看看自己有没有这些坏习惯吧！
1. 将葡萄酒放在冰箱里
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很多人误认为葡萄酒就应该放在冰箱里 ， 但实际上几乎所有类型的葡萄酒适宜储存的温度都要比冰箱里的温度高很多 。 虽然将葡萄酒在冰箱中可以存放几个星期甚至几个月 ， 但是由于冰箱内环境较为干燥 ， 非常容易使得橡木塞的收缩 ， 从而导致外部的空气进入葡萄酒瓶内 ， 葡萄酒接触过多氧气而氧化 ， 风味会大打折扣 。
2. 将葡萄酒放在炉子附近
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很多时候 ， 人们为了节省空间将刚买到的葡萄酒随手一放在炉子旁边 。 这个做法是非常有问题的 ， 因为这几乎是厨房里面温度最高的地方了 。 长期这样放置 ， 会使得葡萄酒口感尽失 ， 味如酸醋 。
3. 将葡萄酒放在厨房的任何一个角落
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如果你的厨房里有一个酒柜就另当别论 。 如果没有 ， 那么厨房可以说是家里温度最高的地方 ， 和放在炉子附近的道理一样 ， 厨房也不是储存葡萄酒的最佳选择 。
4.放在窗边
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很多人会选择把葡萄酒放在窗边 ， 仿佛给自己的家居生活增添了一份诗意 。 然而 ， 这里往往存在着我们都看不见的葡萄酒杀手——紫外线 。 过多地接触紫外线会使得葡萄酒过早老化 ， 到时候放在窗边的葡萄酒就真的只能是装饰品啦！
5. 开了一瓶葡萄酒之后要很久才饮用完毕
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当然 ， 小编在这里并不是建议你要争分夺秒地将一瓶葡萄酒豪饮完毕 ， 只是有时候一些葡萄酒在开瓶之后最好在几个小时之内饮用 。 因为开瓶之后 ， 葡萄酒会不断地与氧气接触 ， 风味和口感会随着时间而变化 。
6. 用橡木塞的另一边重新塞住瓶口
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很多人会认为橡木塞的另一边没有被污染 ， 所以可以将其重新塞住瓶口 ， 以达到再次封存葡萄酒的目的 。 然而事实上 ， 由于橡木塞的另一边与外界有更多的接触 ， 使得它已经被我们看不见的物质污染 ， 对于再次储存葡萄酒十分不利 。（编译/Johnny）
END
千万不要被葡萄酒绑架了
扒一扒那些不靠谱鉴别假酒法
山寨无下限
五大名庄华山论剑
无关风月
摇滚老炮与最佳适饮期
品酒不用玄之又玄
喝酒莫装B
看完记得右上设星标 右下点在看
作者：James Cave 载自：The Huffington Post
文 章来 源： 红酒世界网（wine_world）
红酒俱乐部公众微信号： wineclub199
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