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食品|“0蔗糖不等于无糖” 妙飞0蔗糖奶酪棒受到家长青睐

数据显示 ， 目前我国3-12岁儿童数目在1.6亿人左右 ， 庞大的儿童人口数量酝酿了潜力巨大的市场需求 。 据华映资本估算 ， 儿童零食市场规模将在2023年达到1500亿元人民币 ， 未来5年复合年均增长率保持在13.7% ， 显著高于休闲零食（7.8%） 。
儿童吃零食是天性 ， 父母则希望更健康 ， 看似矛盾的需求背后让各大品牌看到了针对儿童的健康零食的巨大机会 ， 其中在消费者端口天然具备健康、高营养价值认知的乳制品尤其是奶酪更是尝到了甜头 。
在儿童奶酪市场 ， 已经涌现出一大批既满足父母对健康的期待 ， 对于孩子来说口味口感也极佳的花式奶酪产品 ， 其中尤以奶酪棒为核心单品 ， 目前已经超过80亿市场规模 。
但现在市面上的大多数儿童零食都含糖量较高 ， 而《中国儿童零食消费指南》中指出 ， 摄入过多糖分 ， 会造成龋齿 ， 以及容易造成肥胖 。 所以 ， “少糖”的儿童零食日后必将成为儿童零食市场的宠儿 。 比如 ， 作为专注儿童健康食品的创新品牌妙飞 ， 推出了以“0蔗糖”为卖点的奶酪棒 ， 受到家长的青睐 。
然而 ， 到底什么是“0蔗糖”呢？他和“0糖”有区别吗？
正确认识食品标签上的“0蔗糖”和“0糖”
“0糖”或者“无糖”的定义是每100克或者100毫升食物中的糖含量不超过0.5克 。 而“0蔗糖”则只是食品中没有加蔗糖而已 。
“0蔗糖”并不等于“0糖” ， 是指0添加蔗糖 。 使用热量更低更健康的天然代糖替代蔗糖 。
只是很多人把“0蔗糖”下意识理解为“0糖” ， 从而形成了“无糖”的错觉 ， 一些商家也借此进行广告营销来误导消费者 ，
但是 ， 配料表上的各种“糖” ， 你真的懂吗？
什么是蔗糖 ， 什么又是天然代糖？
糖主要分为两大类：天然糖和代糖
天然糖包含：单糖 ， 双糖 ， 多糖
代糖包含：天然代糖（包括糖醇类） ， 人造代糖
而蔗糖（Sucrose）=葡萄糖+果糖：蔗糖就是我们最常见的白砂糖 ， 各种零食饮料的成分表里经常排在前面的成分 。
天然代糖（Natural sweeteners）：来自天然植物中的成分 ， 命名中一般含有植物或者果实名字 ， 比如甜叶菊 ， 罗汉果等 。
罗汉果甜苷（Momordica Grosvenori）从罗汉果中天然提取的成分 。
食品|“0蔗糖不等于无糖” 妙飞0蔗糖奶酪棒受到家长青睐
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罗汉果甜苷作为被全球公认的天然健康的代糖 ， 其热量值几乎为0 ， 对肥胖、便秘等具有防治作用 ， 而且安全无毒 ， 在国家强制标准《GB2760食品添加剂使用标准》中规定 ， 罗汉果甜可不限量用于各类食品 。 重点是还属于我国特产 。
赤藓糖醇（Erythritol）糖醇的一种 ， 广泛存在与各种天然蔬菜水果中 ， 是一种新型的天然代糖 。 并且几乎没有热量 。 是糖醇中唯一一个不会对肠胃造成负担的糖醇 。
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结晶果糖（ Crystalline fructose and solid fructose-glucose）一种天然存在的糖 ， 天然存在于水果、蜂蜜和谷物的浆汁中 。 因为热量低 ， 低GI在健康、营养方面具有特殊作用 ， 被世界广泛采用 。
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果糖在人体内能促进有益细菌如双歧杆菌的生长繁殖 ， 抑制有害菌生长 ， 改善肠胃功能和代谢 ， 不致龋齿 ， 是适合儿童食用的天然糖分 。 世界卫生组织(WHO)和联合国粮农组织(UNFAO)的咨询机构也确认了果糖的安全性 。
蔗糖长期大量食用会造成肥胖、龋齿 。 早在2015年 ， 世界卫生组织在其官方网站上公布了糖摄入指南 ， 更新了对糖摄入量限制的建议 。 强烈推荐将儿童和成年人的糖摄入量都控制在总能量摄入的10%以下 ， 以减少肥胖、龋齿等健康问题 。

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