煎饼|家人最爱的懒人早餐，20分钟搞定，一次三个不过瘾，外酥里嫩
早餐 ， 相信不少人都经常吃煎饼 ， 因为这款早餐的口感是超级棒的 ， 特别是里面夹杂的馅料 ， 吃起来更加过瘾 。 馅饼还有一个很棒的特点 ， 就是做法和口感多种多样 ， 不管是你的口感如何 ， 总能找到适合自己口味的馅饼 。 但是不少人吃馅饼都是在早餐店买着吃 ， 毕竟简单方便 ， 不过外面卖的煎饼 ， 油分太大不说 ， 卫生 ， 安全等方面也有一定的问题 ， 还有一点就是里面的馅料不能根据个人的口味来制作 。 导致很多人不能找到心仪的馅饼 。 今天我们就来给大家介绍一个非常简单的煎饼做法 。
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今天制作的煎饼是一种非常常见的家庭版韭菜煎饼 ， 馅料除了加入韭菜之外还加入了鸡蛋和粉丝 ， 这三种食材搭配 ， 相信很多人都领略过它们的“魅力” ， 简直是绝配 。 韭菜和鸡蛋在很多的食物中 ， 都见过 ， 比如包子 ， 饺子 ， 韭菜盒子等等 。 如果仅仅是一点韭菜和鸡蛋 ， 吃起来也是超级过瘾的 ， 我经常会把这款韭菜煎饼做成早餐 ， 因为不仅做法简单 ， 吃起来外酥里嫩 ， 家人特别喜欢 。 这也是我家人最爱的懒人早餐之一了 ， 大约20分钟搞定 ， 一次三个不过瘾 ， 外酥里嫩 。
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今天制作的韭菜煎饼 ， 做法比平常的煎饼都简单 ， 就算不会制作煎饼的朋友 ， 按照这个方法也能轻松做出 ， 不破皮 ， 不露馅 ， 皮薄馅大 ， 比平常吃的韭菜盒子简单太多了 ， 做出来口感也是外酥里嫩 ， 吃起来超级过瘾 ， 自从学会这个馅饼 ， 早餐不发愁 ， 20分钟搞定 ， 比韭菜盒子简单多了 ， 一起跟着我来看看它的具体制作方法吧 。
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韭菜煎饼 。
食材：韭菜 ， 面粉 ， 鸡蛋 ， 香油 ， 粉丝 ， 食盐 ， 蚝油 ， 胡椒粉 。
第1步 ， 先准备300克面粉 ， 加入适量清水 ， 先搅拌成絮状 ， 然后再下手揉成一个光滑的面团 ， 面团揉好之后先放在一旁 ， 松弛一会儿 。
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第2步 ， 先准备适量的韭菜 ， 把韭菜清洗干净之后 ， 切碎备用 ， 放进大碗中加入适量香油拌匀 ， 防止出水 。
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第3步 ， 准备三个鸡蛋 ， 充分打散 ， 放锅中 ， 把鸡蛋炒熟 ， 取适量粉丝 ， 放清水中泡软之后切碎 ， 备用 。
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第4步 ， 韭菜和鸡蛋 ， 放进大碗中 ， 里面再加入适量的粉丝 ， 加入一勺食盐 ， 一勺蚝油 ， 一勺胡椒粉 ， 充分的搅拌均匀 ， 馅料就做好了 。
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第5步 ， 拿出制作好的面团 ， 放在案板上稍微揉搓一下 ， 然后再搓成长条 ， 分成小剂子备用 ， 把每一个小剂子 ， 揉圆按扁 ， 擀成包子皮儿的形状 。
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第6步 ， 把馅料包进包子皮中 ， 就像平常包包子似的包进去 ， 然后收口朝下 ， 放在手心里按扁 ， 按成比较薄的圆饼状 ， 电饼铛预热刷油 ， 放进去小圆饼 ， 表面也要刷上一层油 ， 锁住水分 ， 中火煎制 。
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