氧化|喝红酒：为啥只倒“三分之一”？我敢打赌，假装明白的人不在少数
有人说：喝红酒的人 ， 有品位 ， 且能彰显自身高雅的品质 ；也有人说：喝点红酒 ， 有益健康 ， 因为红酒含有丰富的营养物质；还有人说：喝红酒可以缓解压力 ， 还能美容养颜等等 。
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但无论是因为哪一种理由喝红酒 ， 有一个现象似乎被很多朋友忽略了！那就是为什么喝红酒时 ， 只往高脚杯中倒三分之一 ， 而不是像啤酒或者是白酒那样倒满？
要知道 ， 在咱们的传统酒桌文化中 ， 一直有“酒不满心不诚” ， “酒满敬人茶满欺人”的说法 。 但为什么同样是酒 ， 到了红酒这里却只倒三分之一呢？
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很多朋友喝红酒 ， 也是看别人倒酒时只倒三分之一 ， 便跟着学 ， 至于原因却真的不知道！尤其被人问起的时候 ， 满脸的窘迫！所以 ， 今天咱们就说说 ， 为什么喝红酒时 ， 只倒三分之一？其实 ， 这样的做法可是大有讲究的！
一、便于醒酒
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众所周知 ， 红酒在开瓶前 ， 一直都是处于密封状态下的 。 这样虽然可以延长红酒保存的时间 ， 可开瓶之后 ， 如果立刻饮用 ， 却不是品尝红酒最佳的时间！
因为 ， 想要喝到红酒滋味最好的那一刻 ， 就要把红酒沉睡的灵魂唤醒 ， 也就是我们常说的醒酒 ， 只有这样 ， 红酒才可以更好地在舌尖上跳跃 。
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而红酒的醒酒 ， 顾名思义就是葡萄酒氧化的过程 ， 而这样做的目的就是让葡萄酒释放其原有的芳香；同时 ， 在氧化的过程中柔化葡萄酒中的单宁 ， 从而改善葡萄酒的口感 。
所以 ， 我们在倒酒时 ， 如果把酒倒得越满 ， 则空气与酒的接触面积就会越小 ， 这样酒伸展的空间便十分有限 ， 这样处于底部的红酒便没有没有办法接触到空气 ， 从而影响醒酒的速度 。
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其次 ， 如果我们只倒三分之一的红酒 ， 这样酒杯内部的空间便会增大 ， 再通过晃杯 ， 让红酒在杯中旋转 ， 从而充分地与空气接触氧化 ， 这样就可以快速达到醒酒的目的！
二、便于聚香
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常言道：酒香不怕巷子深！说的就是酒香之气！所以 ， 喝红酒 ， 不仅仅是喝酒本身的味道 ， 还有品味红酒的酒香气！
众所周知 ， 红酒的本质便是由葡萄酿制而成的酒 ， 所以 ， 它无需任何香料 ， 就自带酒香的光环！尤其是红酒在进入到橡木桶之后 ， 还能增加更多的风味以及陈年潜力 。
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这样一来 ， 红酒除了酒香 ， 还会有果香及其它复合的香味 。 而红酒只倒三分之一 ， 则是利用杯子上方的空间凝聚红酒的香味 。 这就是为什么很多朋友在喝红酒时 ， 要先闻一闻 。 这里闻的便是红酒的芳香！
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而如果我们把酒倒满 ， 虽然也能闻到酒香气 ， 但由于酒散发出来的酒香没有办法在杯中聚拢 ， 所以 ， 会显得很淡 ， 从而影响我们品尝红酒的芳香！
三、便于口感一致
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