蔬菜|号称低卡低脂的轻食，真的能越吃越“轻”吗？
在都市快节奏的生活下 ， 既想吃得健康又懒于动手的年轻人 ， 纷纷叫起了轻食的外卖 。
对于轻食 ， 大多数人的第一印象是这样的：一大碗没有经过任何烹饪的蔬菜 ， 加上几颗水煮蛋和几块鸡胸肉 ， 再淋上一大堆叫不出名字的酱汁 。
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打开黄色外卖软件 ， 也可以发现大多数的轻食店铺卖的就是这种号称“低卡低脂”轻食沙拉 。 为了增加轻食的风味 ， 沙拉中的肉类不再只是水煮鸡胸肉 ， 还可以是藤椒鸡腿、香辣鸡丁、泰式虾仁、香煎牛排……当然 ， 轻食不仅仅局限于沙拉一种形式 ， 还有三明治、汉堡、手握卷等 。
轻食有多受当今年轻人欢迎呢？在外卖平台上 ， 一家评价4.8星的轻食沙拉店铺 ， 月售达到了9999+ 。 随意点开评论 ， 也是诸如“食材新鲜”、“分量足”、“营养丰富”的好评 。
【蔬菜|号称低卡低脂的轻食，真的能越吃越“轻”吗？】不过 ， 在不少人眼中 ， 轻食是如同智商税一般的存在 。 其实 ， 这种观点也不难理解 。 市面上卖的轻食沙拉、三明治 ， 做法简单且食材便宜 ， 售价却同正餐无异甚至还更贵 。 你想想 ， 一碗蔬菜加两块土豆泥加一块鸡胸肉卖二十几块 ， 这不是智商税是什么？
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除了值得吐槽的价格外 ， 轻食是否低脂低卡 ， 也成为萦绕在减肥人士心头的一道疑问 。 事实上 ， 自己做的轻食健康低卡是可以保证的 ， 外卖做的轻食可就不一定了 。
我们都知道 ， 轻食受到食材和做法的限制 ， 口感比较寡淡 。 外卖商家为了提升口味 ， 少不得添加大量的酱汁 。 而这些让你将轻食吃得津津有味的酱汁 ， 热量可谓惊人 。
一勺大约20g的沙拉酱 ， 热量144卡左右 ， 这基本等于一碗米饭或者一个甜筒 。 若是你吃蔬菜沙拉时却没有节制沙拉酱的用量 ， 那是不可能减脂成功的 。
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除了酱料外 ， 沙拉中的五花八门的肉制品 ， 也是热量的一大来源 。 比如轻食外卖专为健身达人推出的香烤培根套餐 ， 热量也不低 。 这样看来 ， 轻食如果没有做到正确的食材搭配 ， 不仅无法达成减脂的目的 ， 还会成为减肥路上的绊脚石 。
此外 ， 轻食外卖的制作环境也不容乐观 。 前几日 ， 有博主实地探访轻食店 ， 发现食材加工环境脏、工作人员配餐时直接用手抓取食材、外卖小票扔在装着食物的餐盒里……这样的轻食 ， 你还下得去口吗？
小编也在这里提醒大家 ， 点轻食外卖时 ， 最好选择有实体店的商家 。 我们可以点开商家相册 ， 要是能看到整洁明亮的堂食大厅 ， 且是开在商场的店铺 ， 那么是可以选择的 。
若点开一看就是专做外卖的店铺 ， 只有厨房没有店面且开在居民区的小巷内 ， 那就要小心了 。 其实 ， 轻食制作并不难 。 与其吃外卖平台上性价比极低的沙拉 ， 不如自己动手做做看 。
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