做法|炸蘑菇，蘑菇需不需要焯水，这步很多人都会做错，难怪炸出来不脆
炸蘑菇 ， 蘑菇需不需要焯水 ， 这步很多人都会做错 ， 难怪炸出来不脆
美食是大家都喜欢吃的 ， 除了在正餐的时候需要食用 ， 就连在日常闲下来的时候也是要食用的 ， 看电视 ， 上网都喜欢吃上一点 ， 但是小编不喜欢吃薯片 ， 辣条那类的零食 ， 这样的零食吃起来不健康 ， 小编喜欢自己制作一些炸蘑菇 ， 炸酥肉 ， 牛肉干等等 ， 这些美食 ， 在家自己也能制作 ， 好吃又健康 ， 比那些小零食强多了 ， 今天就给大家分享一下炸蘑菇的做法 。
炸蘑菇做法很简单 ， 里面只有一个难点 ， 那就是炸蘑菇 ， 蘑菇需不需要焯水 ， 这是很重要的一点 ， 这步很多人都会做错 ， 难怪炸出来不脆！现在就让我们来看看具体的做法吧！
【做法|炸蘑菇，蘑菇需不需要焯水，这步很多人都会做错，难怪炸出来不脆】首先我们要把蘑菇简单的清洗一下 ， 在撕成小块 ， 用盐水在清洗一遍 ， 清洗好的蘑菇要放到锅中焯水 ， 是的 ， 我们在炸蘑菇的时候是要焯水的 ， 这样可以去除蘑菇表面的脏东西残留 ， 炒好水的蘑菇捞出放到冷水中 ， 用手攥干蘑菇的水分 ， 这样蘑菇在炸的时候 ， 吃起来就会脆嫩 ， 要是不给蘑菇焯水直接炸 ， 蘑菇水分太大炸出的成品就不够脆 。
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接下来我们就要制作面糊 ， 小编选择的是用鸡蛋和淀粉 ， 搅拌均匀就可以了 。
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热锅烧油 ， 等油温升起后 ， 把蘑菇放到面糊里 ， 沾好后放到油锅里炸 ， 要一个个的放 ， 不然会沾粘在一起 ， 这样吃起来口感就不好了 ， 炸到蘑菇定型后捞出 ， 等油温再次升起后把蘑菇在放进去进行复炸 ， 炸到蘑菇颜色金黄就可以捞出了 ， 控干油 ， 在按照自己的喜好撒入适量的食盐 ， 辣椒面 ， 孜然 ， 芝麻 ， 搅拌均匀就可以了 。
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制作好的炸蘑菇吃起来口感酥脆 ， 喜好的小伙伴就试试吧 ， 要记得在炸蘑菇的时候要给蘑菇焯水 ， 这步很多人都会做错 ， 难怪炸出来不脆！
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