时间|皮薄馅大早餐饼，营养全面又鲜香，半小时上桌，隔三差五我就做( 二 ) 面团|早餐饼|胡萝卜|口感|小白

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5、粉丝煮熟剁几刀备用。煮粉丝的时候冷水下锅，水开后煮半分钟就可以关火，焖几分钟就熟了，捞出过凉切就行。

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6、所有的材料放在一切，放入蚝油，盐和食用油拌匀成馅。这里要说下，记得放葱花哦，上面我没有说，小葱洗干净直接切碎就行，葱花是素馅的调味品，不要落下。还有，小白菜过凉后尽量攥干一点，直接切碎就行。这些食材都不用像做饺子馅那样做得很碎，大一点没关系，而且就是要这样的大颗粒，口感吃起来才好。

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7、面团饧好，做小面剂子，擀薄皮，包馅。面团要提前和好饧着，早餐里做，前一晚和好放冰箱里就可以。面团的软硬度和饺子面差不多就行。擀皮的时候要擀得薄一点，像做包子一样收口。

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8、包好的小剂子，收口向下放置，依次做好后，前面的也就饧好了。

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9、不用再擀了，直接把做好的小饼的生胚放入刷了油的平底锅，用手轻轻拍一下就行，每个小饼至少有1厘米以上的厚度，不要太薄了，这样才好吃，再把小饼上面刷油，加热翻动，烙制鼓起又落下的样子就熟了。

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小贴士：
很多人在处理小白菜的时候会焯水，其实没有必要，如果焯水时间久了，小白菜就会失去大部分的营养，口感也不好，但是小白菜又是水分极多的，直接就做很容易使馅出汤，所以，咱们就用开水浇烫一下，然后过凉攥干切碎就行。这样做既简单，又能保留小白菜的营养和口感。
胡萝卜用擦丝工具来擦丝后，和鸡蛋炒一下，能把胡萝卜的营养放至到最大，因为胡萝卜有油的搭配更容易让人吸收。
小白菜、胡萝卜和鸡蛋的量都可以调整，没有固定，我用的大约是等量，自己把握就行。
【时间|皮薄馅大早餐饼，营养全面又鲜香，半小时上桌，隔三差五我就做】面团要先和好饧着，面饧透了才更有伸展性，擀成薄薄的皮也不会破。

时间|皮薄馅大早餐饼，营养全面又鲜香，半小时上桌，隔三差五我就做( 二 )

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