都浮|黄豆别打豆浆了，这做法实在太香了，既是解馋小零食，又是下酒菜
黄豆营养价值丰富 ， 素有“豆中之王”、“植物肉”和“绿色乳牛”美誉 ， 是风靡全球的健康食品 。 平时多是用来打豆浆或做配菜 ， 今天为大家分享不一样的吃法 ， 可以当女人孩子的零食 ， 也可以当男人的下酒菜 ， 又酥又香百吃不厌 ， 做法还特别简单 。
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1、首先准备适量的黄豆 ， 我准备了200g ， 先把里面烂掉的、发霉的黄豆粒挑拣出来 。 这样的黄豆 ， 在后续制作过程中容易发苦、口感不好 。
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2、黄豆挑拣好之后 ， 清洗干净 ， 再多加一点清水 ， 浸泡1夜 。 泡到黄豆粒变得胖乎乎的就可以了 。
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3、黄豆泡好之后 ， 再次把里面泡烂的黄豆挑选出来 ， 保留完整的黄豆粒 。 然后捞出 ， 凉干表面的水分 。
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【都浮|黄豆别打豆浆了，这做法实在太香了，既是解馋小零食，又是下酒菜】4、锅中多放一点食用油 ， 中火加热 ， 放入一根筷子 ， 筷子周围冒小气泡时 ， 油温就可以了 。
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5、倒入晾干水分的黄豆 ， 中小火慢炸 。 炸的过程中 ， 注意时不时搅动一下 ， 让黄豆受热均匀 。 温馨提示一下 ， 火一定不要大了 ， 防止把黄豆炸糊 。
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6、最后炸到黄豆粒变小 ， 变成金黄色 ， 都浮在油面上 ， 而且发出噼啪的声响 ， 就炸好了 。 这个时候就可以关火了 ， 把炸好的黄豆捞出控油 。
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7、趁热撒上一些盐、五香粉、孜然粉 ， 搅拌均匀 。 我们的香酥黄豆就做好了 。 又酥又香 ， 咬一口嘎嘣脆 ， 好吃到停不下来 。 就算放上几天 ， 依然是又香又酥的 。 用同样的做法 ， 也可以做香酥豌豆 。
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8、做好的酥黄豆 ， 既可以当解馋小零食 ， 又可以当男人下酒菜 ， 还可以放面条、酸辣粉里等 ， 我家经常做 ， 全家老小都爱吃 。 喜欢可以先收藏起来 ， 有空在家试一下哦 。 我每天都会分享不一样的美食 ， 喜欢就点赞、关注、转发哦 ， 感谢您的阅读 ， 下期节目再见 。
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