什么|叙利亚家庭的一日三餐，都爱吃些什么，为何成为全球最危险的地方
叙利亚 ， 世界古老文明的发源地之一 ， 1944年独立 ， 地处世界石油天然气最丰富的中东中心位置 ， 从2011年开始 ， 爆发了旷日持久的冲突 ， 特别是大马士革、巴尔米拉、阿勒颇等地方 ， 因此被誉为世界最危险的地方 。 根据世卫组织的信息 ， 叙利亚因战乱导致人均寿命减少了20年 ， 下面就来看看叙利亚家庭的一日三餐 ， 被誉为全球最危险的地方 ， 人们在吃些什么 。
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1、早餐
叙利亚家庭的早餐主食为大饼和面包 ， 蘸着当地的胡姆斯豆酱吃 ， 通常早餐都会有酸奶或奶酪 ， 咖啡和红茶也是早餐必不可少的 。 大饼是叙利亚穷人都能负担得起的食物 ， 出奇的便宜 ， 20磅 ， 不到3元人民币就能买8张大饼 。 每年政府都要补贴大饼相当多的钱 ， 以保证大饼价格不会上涨 ， 因为无论在哪个阿拉伯国家 ， 大饼的价格都关系到人民的生活水平 。
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叙利亚人对咖啡情有独钟 ， 早餐时间 ， 楼道里经常弥漫着浓浓的土耳其咖啡味 ， 酷似国内的中药味 。 他们把小奶锅放在电炉子上 ， 水开时倒入咖啡粉 ， 煮开后通常底部还会有大量咖啡粉的沉淀 ， 倒在咖啡杯里 ， 然后坐在一起边喝咖啡边聊天 。 叙利亚的早餐也有甜甜圈 ， 巧克力的多纳圈 ， 上边有坚果的碎屑 ， 好看又美味 。 还有各种口味的牛角面包 ， 每天早上刚烤出来的时候 ， 香飘万里 。
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早餐大部分叙利亚人也爱喝红茶 ， 往茶里放糖 。 他们爱喝茶包 ， 立顿红茶在叙利亚销路很好 ， 但是价格颇贵；也有散装的红茶 ， 但是质量好像难以保证 。 早餐家庭聚在一起 ， 边喝茶边聊天 ， 一旁的小水壶咕噜咕噜地在炉子上冒着热气 ， 也挺温馨的 。
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富裕的叙利亚家庭早餐主食也是面包或大饼 ， 用煮咖啡的过滤网 ， 把酸奶里的汁过滤出来 ， 剩下白白黏稠的残留 ， 用面包蘸着吃 。 早餐还有三文鱼和水果 ， 三文鱼切成又大又薄的片 ， 到两勺茄子酱再淋上橄榄油和水果一起吃 。 咖啡和红茶也是必不可少的 。 咖啡通常加些豆蔻 ， 味略苦 ， 但清香可口 ， 可提神 。
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茄子泥与鹰嘴豆泥质地相似 ， 这种以茄子为主的蘸酱实际上辣版茄泥沾酱 ， 是叙利亚最受欢迎的中东开胃菜之一 。软烂香糯、细腻绵滑是其最大的特点 。制作时 ， 必须用烤炉将茄子烤焦 ， 焦皮散发出浓郁的独特熏烟味 ， 然后再捣烂加上其他的配料 。
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叙利亚的酸奶没有甜味 ， 比中国的酸奶更加酸和浓郁 。 这个中东厚酸奶开胃菜看起来很奇特 ， 但实际上它的制作过程非常简单 ， 所以它非常适合人们在一年中最繁忙的日子里制作然后封存起来 。 烤过的它柔软且浓郁 ， 但如果你用全脂酸奶做 ， 那它会很具奶油风味 ， 非常健康 。
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2、午餐
叙利亚家庭的外出主食一般是大饼、大米和玉米 ， 餐桌上常见的菜肴有烤羊肉、炸鱼、煮牛肉、黄瓜、西红柿沙拉、生菜、奶酪、腌橄榄、洋葱和焖蚕豆 。 甜食也是叙利亚人爱吃的食品 ， 几乎餐餐必备 。 叙利亚的甜点是名副其实的“甜”点 。 叙利亚人喜欢在点心上放一层坚果 ， 再涂上厚厚的蜂蜜 ， 甜得发腻 。
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