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科技|共话“综试区”发展建设，专家齐聚银川献实策

7月8日-10日 ， 宁夏国家葡萄及葡萄酒产业开放发展综合试验区(以下简称“综试区”)挂牌相关活动在银川举行 。
“综试区”挂牌能为宁夏带来什么？如何保证葡萄酒高品质？如何挖掘葡萄酒背后的故事？如何将宁夏打造成“葡萄酒之都”……专家们围绕葡萄酒产业下一步的发展方向纷纷建言献策 ， 发挥高端智库作用 。
中国工程院院士罗锡文：
“综试区”的成立 ， 为中国葡萄酒走向世界 ， 打下很好的基础
“宁夏国家葡萄及葡萄酒产业开放发展综合试验区的挂牌成立 ， 为中国种出更好的葡萄 ， 酿出更好的葡萄酒 ， 让中国的葡萄酒走向世界 ， 打下了一个很好的基础 。 ”中国工程院院士、华南农业大学教授罗锡文坦言 。
如何将宁夏打造成千亿级的“葡萄酒之都”？罗锡文认为 ， 要从以下几点发力：一是体制机制创新 。 宁夏酒庄以中小规模为主 ， 各有各的品牌、各有各的做法、各有各的风格 ， 因此建立一套好的体制机制 ， 将它们凝聚起来、统一起来 ， 格外重要 。 二是要靠科技创新 ， 制定统一标准 。 只有确定把控好葡萄品种的参数 ， 酿造方法的标准 ， 才能规模化、标准化生产 。 三是加强与国外葡萄酒产业的交流 。 国外葡萄酒产业发展历史悠久 ， 在很多方面 ， 为我们的发展提供了方向和经验 。 四是加大政策支持 。 只有政策加持 ， 才能把葡萄酒这个前沿产业做好 。
中国工程院院士赵春江：
葡萄酒如何拥有高品质？全产业链和科技缺一不可
中国工程院院士赵春江表示 ， 借助“综试区”这一“国字号”的平台 ， 宁夏发展葡萄及葡萄酒产业要从整个产业链融合的角度去发力 。 一方面要为产业链融入科技要素 ， 通过技术创新 ， 进一步促进产业链实现高质量发展 。 同时要增加经济链 ， 通过科技创新 ， 壮大产业发展 ， 从而带动当地经济社会发展 。
赵春江认为 ， 从科技的角度讲 ， 要围绕品种为核心的农业生物技术 ， 以信息要素作为重要的技术内容 ， 融入到葡萄酒产业中 。 从优质的葡萄酒原料生产到加工工艺的精确控制 ， 到物流、销售 ， 甚至到三产的融合等 ， 信息科技都发挥着很多的作用 ， 特别是大数据、人工智能 ， 包括机器人技术的发展 ， 将会提高葡萄酒产业的效率 ， 控制生产成本 ， 有利于产业的健康发展 。
“除了信息科技 ， 葡萄酒工艺本身也要严格通过信息科技实现更加精密的控制 ， 从而提高酒的品质 ， 包括酿造、存储、运输 ， 冷链物流等 。 ”赵春江表示 ， 信息科技可以解决消费者最为关心的葡萄酒品质问题 。 在他看来 ， 建立以区块链为基础的溯源体系 ， 对于提升消费者的信心 ， 扩大葡萄酒销售量 ， 塑造品牌有着非常重要的意义 。
中国农业大学教授马会勤：
宁夏葡萄酒企业应充分发挥自身优势 ， 摸索出独具特色的发展道路
“‘综试区’的挂牌是在产业结构、产业理念和产业实践上的创新 ， 对于宁夏的葡萄酒产业来说 ， 这是非常大的机遇 。 ”中国农业大学园艺学院教授马会勤表示 ， 在宁夏建设“综试区” ， 能够鼓励宁夏葡萄酒企业充分发挥自身优势 ， 立足资源禀赋加快开放发展步伐 ， 摸索出独具特色的发展道路 。
马会勤说 ， 目前消费者对葡萄酒的消费行为逐步趋向个性化、差异化和特色化 。 葡萄酒行业逐渐走向依托自有葡萄种植基地和专有原料品种、注重全链条品质把控、突出产品风味特色的小产区和酒庄酒发展模式 ， 而宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区正是这种模式的典型代表 。
“中国葡萄酒产业的发展 ， 要宁夏葡萄酒担起责任 。 无论是政府支持 ， 还是葡萄酒企业自身发展 ， 宁夏在先试先行、创新发展方面 ， 都有着巨大的进步 。 ”马会勤说 。

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