氧气|葡萄酒如何保存？姿势很重要！
许多客户购买完葡萄酒后 ， 对于葡萄酒的存放方式都不太了解；葡萄酒到底正着放还是横着放？是不是所有的葡萄酒都要横着放？
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葡萄酒是很讲究存放的一种酒 ， 良好的储存环境可以让葡萄酒好好睡上一个“美容觉” ， 在沉睡中酝酿出更复杂的香气和更柔顺平衡的口感 。
湿度、温度、光以及声音等因素都会影响葡萄酒的储存状态 ， 此外 ， 葡萄酒的摆放方式也会对葡萄酒的储存产生重要影响 。
【氧气|葡萄酒如何保存？姿势很重要！】静止葡萄酒适合水平存放
一般情况下 ， 红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒即静止葡萄酒；储存葡萄酒时 ， 要把它沿着水平方向横放 。 如此一来 ， 酒液可以与软木塞保持充分接触 ， 防止软木塞变干后导致过多的空气进入瓶中 ， 加速葡萄酒的氧化过程 。
软木塞封瓶的静止葡萄酒 ， 一定要横着摆放 。 而且橡木塞的单宁酸和芳香物质逐渐渗入酒液中 ， 使得葡萄酒发展出更复杂的香气 。
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起泡葡萄酒适合直立存放
但是并非所有的葡萄酒都需要横着放的 ， 香槟和其他类型的起泡酒也使用软木塞进行封瓶 ， 不过 ， 储存这些酒时 ， 并不适合把它们横放 。
香槟(起泡酒)瓶内的气压可达到6-8个大气压 ， 其中的二氧化碳可以让软木塞达到足够的湿度 ， 防止氧气进入瓶中 。 如果把它们水平横放 ， 酒液浸透软木塞后 ， 会降低软木塞的弹性 ， 使得外界的氧气可以从微小的缝隙偷偷溜进瓶中 ， 加速酒液的氧化过程 。
由此可见 ， 储存香槟和各种起泡酒时 ， 不需要把它们水平横放 ， 而要把它们直立起来 。
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螺旋盖封瓶的葡萄酒直立存放
随着葡萄酒业的不断发展 ， 螺旋盖也逐渐进入人们的视野 。 新世界产酒国都对螺旋盖情有独钟 ， 因为它方便使用 ， 密封性极好 ， 生产成本低 ， 非常适合用来密封新世界的果香型葡萄酒 。
螺旋盖不像软木塞那样具有可以允许空气渗透的微小缝隙 ， 也因为如此 ， 用螺旋盖封瓶的葡萄酒在保存时不需要横放 ， 而是直立存放就行 。
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从上面的分析可见 ， 对于用软木塞封瓶的静止葡萄酒 ， 保存时最好把它们横放 ， 让酒液与软木塞保持“亲密接触”；对于香槟和起泡酒 ， 虽然它们也使用软木塞封瓶 ， 但由于瓶内二氧化碳的关系 ， 保存时需要把它们直立放置 ， 不然会导致它们加速老化；而对于使用螺旋盖封瓶的葡萄酒 ， 保存时直立放置就行 ， 不需要横放 。
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