这些食物有且不限于以下几种：蛋白质的热效应最高 ， 你可以挑选这些：另外 ， 由于脂肪比蛋白质和淡水化合物含有更多的能量 ， 因此富含优质脂肪的食物卡路里并不低 ， 尽管如此 ， 脂肪也是健康饮食重要的组成部分 。况且 ， 仅仅吃这些食物 ， 未免太亏待自己了吧！此路不通 ， 那就另辟蹊径 ， 既然负卡路里的食物原理 ， 是大大增加了食物热效应 。
那么 ， 是否有一种神操作能增加食物的热效应呢？少吃加工食品 ， 提高食物热效应一项研究发现 ， 未经加工的食物的热效应为20% ， 而加工食品仅为10% 。且未加工的食物含有更多维生素、矿物质和其他有益成分 。→ 生吃食物 ， 能帮助减肥2006年BBC曾组织了一次为期12天的拍摄实验 ， 9位志愿者 ， 被安置在一个动物园里 ， 说是动物园 ， 不如说是一个大型野外超市 ， 盛满了各式各样的食物 。
志愿者们好开森 ， 唯一不完美的是…这些食物中没有一样是加工食品 ， 全部都要生吃！不过 ， 志愿者们仍觉得很满足 ， 因为他们可以敞开了吃 ， 每天至少可以吃2300卡路里 。结果是 ， 即使他们吃了睡 ， 睡了吃 ， 实验结束时 ， 他们每个人的体重都大幅下降 ， 平均减重4.4公斤 。当然 ， 举这个例子 ， 我并不是要大家全都吃生食 ， 实际上 ， 有些食物不蒸不煮 ， 根本不能吃啊！我们又跟动物园中的动物不一样！→避免加工食品 ， 提高食品质量2018年2月20日 ， 美国的一项研究表明：减少添加糖 ， 精制谷物和高度加工食品 ， 专注于使用大量蔬菜和非加工食品 ， 即使完全不关注卡路里 ， 在一年内 ， 也能减掉相当多的体重！本次实验中招募的年轻人都参加了营养师的课程 ， 以便让他们尽可能在家中烹饪营养密集、非加工或低加工的天然食物 。
12个月后 ， 他们的体重平均减少了11斤 ， 还有参与者减去了54斤 ， 这还是在完全不计算卡路里的情况下 。这项实验的负责人塔夫茨大学、弗里德曼营养科学与政策学院、心脏病专家兼院长Dariush博士表明 ， 这项研究有力的支持了这一观点：饮食的质量 ， 而不是数量 ， 是帮助人们控制体重的重要原因 。他还表明 ， 卫生当局应该告诉公众不要过度沉迷卡路里 ， 而应该鼓励美国人避免加工食品 ， 比如由精制碳水制成的百吉饼、白面包 ， 含糖的饮料和零食 。
这项研究发表在在知名杂志JAMA（《美国医学会杂志》 ， 由美国医学会(American Medical Association)主办）上 ， 并且耗资巨大 ， 美国国立卫生研究院、营养科学计划和其他组织总共为其投资了800万美元 。总之 ， 网上传的「负卡路里食物」 ， 是不存在的 ， 而且 ， 卡路里就那么罪大恶极吗？能量之于身体是必需的 ， 没有那么可怕 。
正常人每天至少要摄取1500卡路里 ， 来维持身体所需 ， 就算躺那儿不动 ， 什么也不做 ， 呼吸、心跳、消化、思考也无时无刻不在消耗能量 。过度关注卡路里 ， 只会导致不健康的饮食方式 ， 比如节食 ， 暴饮暴食 。与其关注卡路里 ， 不如练就一身用不发胖的绝招 ， 只有八个字：不饿不吃 ， 吃好就停做到上面这两点 ， 谁都不会发胖 。另外 ， 许多营养标签 ， 并不能准确报告食物的卡路里含量 ， 据美国CNN统计 ， 至少20%菜单的营养标签 ， 有大于100大卡的误差！健康的减脂 ， 摄取正确的食物才是关键 。
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