香菜|三月气候多变，做早餐别再牛奶豆浆，熬个粥，老人孩子都很爱吃小匙|牛奶|老人|营养|大米|气候

三月气候多变，做早餐别再牛奶豆浆，熬个粥，老人孩子都很爱吃

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早上的早餐是一天能量的开始，也是一天工作精神状态的开始所以早餐很重要一定要吃。人体经过一夜的休眠之后，只有摄取需要的营养和能量才会恢复活力与精神。所以一些因为减肥而习惯不吃早餐的朋友要注意了，不吃早餐其实是不健康的。首先精神状态和体能差，再一个更容易反弹体重。
那么早餐吃点什么好了？除了我们日常所见的豆浆油条、牛奶面包，其实你还有选择并且营养也极高。那就是我们老传统的皮蛋瘦肉粥，相信大家对于这一个早餐并不陌生。甚至经常给自己和家人做，那么要怎么煮才会好吃了并且营养了？这就要仔细看完今天的美食分享。

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香菇皮蛋瘦肉粥

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食材：大米2杯、皮蛋3个、里脊肉1小块、香菇4朵、香菜1根、蒜头3瓣、老姜3片、白胡椒粉1撮、味精1小匙、盐1小匙、鸡精1小匙、淀粉1匙
具体制作步骤：

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1、里脊肉一小块切成肉丝，加入少许的盐和胡椒粉抓匀腌制十五分钟。然后加入一匙的淀粉抓捏均匀，淀粉根据自己的方便可以是生粉或者是番薯淀粉都可以。
2、辅料的香菜等要一并准备好，尤其是香菇一定要提前泡发并切碎。

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3、皮蛋现在的工艺制作要比从前的制作来的成熟很多，很多人爱吃但是不敢吃。主要是怕所谓铅的问题，这个无需担心。第一个现在的技术成熟含量非常的少甚至不含铅了，第二久久吃一次并且摄取的量不多并不影响健康。皮蛋在选择的时候注意看看外观包装和说明再进行购买，买回后敲去外壳并切成小丁备用。

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4、锅热油适量的有爆干姜片，然后倒入香菇碎一起炒出香味。

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5、转入沙煲并加入适量的水一起煮开

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6、待水开后清洗一下大米并加入，加入大米的时候要搅动一下以免黏住锅底烧焦了。
【香菜|三月气候多变，做早餐别再牛奶豆浆，熬个粥，老人孩子都很爱吃】
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7、待大米煮半熟的时候，加入蒜瓣和皮蛋丁煲煮至熟的时候。再加入肉丝和调味，再煲煮个十分钟就能开锅撒上香菜食用了

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8、早上一碗热气腾腾的香菇皮蛋瘦肉粥，比起吃面包喝牛奶是不是更满足了？

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制作须知：
1、食材根据自己食用的人数进行调整
2、肉丝经过腌制后会更有味道
3、肉丝最后出锅前再下，以免口感柴而难吃。

香菜|三月气候多变，做早餐别再牛奶豆浆，熬个粥，老人孩子都很爱吃

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