香菜|巧媳妇揭秘茄子独家秘制做法，简单易学，开胃解馋，营养又不上火做法|冬菇|食谱|指数|营养|小火

巧媳妇揭秘茄子独家秘制做法，简单易学，开胃解馋，营养又不上火

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卤汁茄子的做法
类别家常菜延缓衰老食谱防癌抗癌食谱动脉硬化食谱冠心病食谱工艺卤口味五香味食用中餐、晚餐
主料茄子(紫皮、长)400克辅料洋葱（白皮）50克香菜30克香菇（鲜）30克调料盐4克料酒10克酱油5克老抽2克生抽5克胡椒粉2克香油5克大蒜（白皮）5克姜3克白砂糖2克
指数推荐指数 6 营养指数 8 难易指数 6 时间指数 4 减肥指数 0 养颜指数 1 麻辣指数 0

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卤汁茄子的做法
1.将茄子洗净，在表皮上用刀竖着浅划4刀；2.将干葱头洗净去皮切片；3.大蒜瓣去皮洗净略拍；4.香菜去掉茎、叶，取菜根洗净用水焯一下；5.冬菇柄洗净用开水焯一下；6.坐锅点火倒油，待油至四成热时加入干葱头炒至变色，放入香菜根、冬菇柄、大蒜瓣、姜片略炒，再加入鲜汤，用小火煮半小时待用；7.将茄子沥干水分，放入汤中加精盐、料酒、白糖、老抽、生抽、酱油、胡椒粉、香油等，用小火卤10分钟；8.关火后再浸泡5分钟即成，吃时改刀，上面用香菜叶装饰即成。
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香菜|巧媳妇揭秘茄子独家秘制做法，简单易学，开胃解馋，营养又不上火

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