做法|自从知道玉米面这做法后，我家早餐就没买过，营养美味，真解馋
一日之计在于晨 ， 早餐是开启美好一天的钥匙 。 不吃早餐会对学习跟工作造成影响 ， 早餐吃好了 ， 会为一整天提供能量 ， 一整天都有劲头 。 长期不吃早餐对胃的伤害就很大 ， 还年轻的朋友可能觉得没什么 ， 上了一定年纪后 ， 身体就会给你最真实的回馈 ， 所以吃早餐真的很重要 ， 一定不要忽略了 。
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今天要分享的这道做法是一道可以做早餐也可以做零食吃的食物 ， 自从学会这道做法之后 ， 我家早餐就没有再买过了 ， 做法简单 ， 营养丰富 ， 味道可口 。 这是一道发面的做法 ， 外面买包子馒头还不如吃自己做的食物 。 发面的食物易消化好吸收 ， 对老人或孩子这种脆弱肠胃的群体多吃点有好处 。 虽然发面需要时间 ， 但是我们可以这样做 。 面糊调好之后放入冰箱冷藏发酵 ， 早上起来之后直接取用 ， 这样能省掉很多时间 。
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主要材料是玉米面 ， 玉米面是一种粗粮 ， 粗粮也是对肠道很友好的食物 。 粗粮听名字就是知道吃着口感粗糙 ， 在做的时候可以往里面加入适量的面粉调和一下 ， 这样吃着有粗粮的营养 ， 还有精细面的口感 。 做法比较简单 ， 需要的材料很常见 ， 大部分都是家里必备食材 。 口味是甜口的 ， 不吃甜的可以不加糖 ， 或者把糖换成盐 。 感兴趣的朋友就收藏起来 ， 下面就分享详细的制作步骤 。
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【所需材料】
200克玉米面 ， 250毫升开水 ， 2个鸡蛋 ， 4克酵母 ， 20克白糖 ， 180克面粉 ， 甜豆/果干 。
【制作步骤】
1.200克玉米面放入盆中 ， 用250毫升的开水烫面 ， 一边倒一边搅拌 ， 搅拌成絮状 。 玉米面是粗粮 ， 用开水烫一下口感会好一点 。
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2.往里面磕入两个鸡蛋 ， 把它搅拌开来 ， 搅拌至看不见大颗粒 。
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3.面糊温度降低了之后加入20克白糖跟4克酵母 ， 搅拌均匀 。 喜欢吃甜一点的可以加多点白糖 。
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4.少量多次往里面加入180克的面粉 ， 顺着一个方向搅拌 ， 搅拌至表面顺滑 ， 拉起筷子是很粘稠的状态即可 。
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5.盖上保鲜膜 ， 放入冰箱冷藏发酵一个晚上 。
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6.发酵好的面糊体积变大 ， 表面出现很多小孔 。
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7.搅拌一下 ， 排掉内部大的气孔 ， 这样烙出来才不会塌陷 。
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8.起锅倒油 ， 油热了之后关掉火 ， 把面糊倒进去 ， 用铲子把它摊平 。 铲子上沾点水能防粘 。
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9.在面上撒点甜豆 ， 或者其他干果 ， 家里有的就放进去 ， 不放都行 。 盖上盖子 ， 开小火开始烙 。
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