云南龙网

  1. 首页 > 生活杂烩 > >

蔬菜|不吃早餐，血糖就真的能降下来吗？

有些糖友为了控制好血糖 ， 自作主张少吃一顿饭 ， 特别是早餐 ， 认为能省一顿药 ， 还认为不吃这样血糖就不会上升了 。
其实这是糖友对糖尿病的一种认识误区 。
有一项研究发现 ， 不吃早餐的糖友 ， 午餐和晚餐后的血糖反而会更高！ 研究人员将平均有8年糖龄的人分成两组 ， 一组吃早餐 ， 一组不吃 ， 并观察他们的全天血糖水平 。
结果显示 ， 与吃早餐者相比 ， 不吃早餐者的午餐后血糖、晚餐后血糖都较高 ， 分别上升36.8%和26.6% 。
既然早餐对糖友这么重要 ， 那么糖友该如何选择早餐呢?
蔬菜|不吃早餐，血糖就真的能降下来吗？
文章图片

主食+蔬果+鸡蛋：这样搭配更均衡
一顿早餐若能囊括一份全谷类主食、一份蔬菜、一份水果、一个鸡蛋 ， 就是营养充足的优质早餐 。 而且 ， 一餐混合的食物种类越多 ， 对血糖的影响也就越小 。
（1） 早餐的主食记得来点儿粗粮 。 选择全麦馒头（花卷）、全麦面包代替精加工面粉类食物 ， 选择全麦片或煮玉米（煮白薯）等代替甜麦片、油条等 。 早餐的主食也可以是杂粮面条 。
（2） 选择一两种蔬菜 。营养早餐应该包含一些含粗纤维的蔬菜 ， 和主食搭配着吃 。 因为一天中早餐后血糖最难控制 ， 吃主食之前先吃几口蔬菜 ， 然后吃主食 。
这种吃法速度慢 ， 食物排空速度减慢 ， 不至于在短时间内吸收大量的葡萄糖到血液当中 ， 引起血糖升高 。
（3） 选择一种水果 。 营养早餐还包括一些口味呈酸性和含粗纤维的水果 ， 但不宜空腹食用 。 较适合的水果 ， 包括青苹果、梨、橙子、柚子、草莓、蓝莓、樱桃等 ， 可作为上午加餐时食用 。
（4） 再加一个鸡蛋 。 研究发现 ， 早餐摄取蛋类蛋白质的人 ， 比早餐只吃小麦蛋白质的人更不容易饿 。
原来 ， 鸡蛋可延缓胃的排空速度 ， 延长餐后的饱腹感 ， 同时 ， 鸡蛋中的优质蛋白质和脂肪还能提供持续平稳的热量 。
糖友早餐主食如果是馒头或包子之类的 ， 最好选择白煮蛋 。
蔬菜|不吃早餐，血糖就真的能降下来吗？
文章图片

早餐的两个原则别忘记
1 ，吃早餐的时间不宜太晚
这种情况一般容易在休息日出现 ， 有的糖友到快接近中午时才开始吃早餐 。 这样打破生活规律的作息时间是不建议的 。
早餐时间一般安排在6：30～8：30之间比较好 ， 用餐时间以15～20分钟为宜 ， 最好安排在起床半小时后吃 。
混合食物的胃排空时间为4～5小时 ， 建议两餐间隔时间以4～6小时为宜 。 糖友应少食多餐 ， 早餐吃太晚会影响吃午餐 。
2 ，糖友少在外面吃早餐
外面早餐主要存在油脂和盐分过多的问题 ， 建议糖友尽量少吃 ， 尤其要少吃油条、油饼、煎饼、咸菜、豆腐乳等 。 一根油条的油量 ， 就相当于一个人一天的用油量 。
实在没时间自己做 ， 那尽量选择一些适合糖友的食物 ， 如菜包、杂粮馒头、鸡蛋、豆浆牛奶（注意选择不要加蔗糖的）等 。
总之 ， 糖友一天的早餐一定要吃好 ， 不是有句俗话说的好：一日之计在于晨 ， 一日之健康在于早餐 。
【蔬菜|不吃早餐，血糖就真的能降下来吗？】蔬菜|不吃早餐，血糖就真的能降下来吗？
文章图片

    推荐阅读


    上一篇：体重|一个万能的减肥食谱，吃得好、没运动、没反弹

    下一篇：链长|烟台发布葡萄酒产业链发展规划和政策