葱花|懒人版早餐这样做，简单一做鲜香美味，营养实惠又好吃
天气一天比一天寒冷 ， 清冷的早晨早餐显得尤为重要 ， 做上一道营养美味的早餐 ， 让孩子吃饱 ， 驱寒保暖的同时又有精神学习 ， 是每个家长最想要的 。 今天教大家一个懒人版的早餐做法 ， 营养又美味 ， 天冷了 ， 女儿最爱吃这早餐 ， 每天早上做3个 ， 女儿总能吃得干干净净 。
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鸡蛋灌饼
北方人喜欢吃面食 ， 面条 ， 馄饨 ， 水饺 ， 包子 ， 馒头换着做 ， 早餐的选择可谓是多种多样 ， 当然也不能少了最受欢迎的“鸡蛋灌饼” ， 面皮的酥脆加上浓浓的鸡蛋葱花香味 ， 咬上一口 ， 整个口腔充满着香味 ， 再加上随意拼搭的蔬菜 ， （黄瓜、胡萝卜等）营养更为丰富均衡 ， 搭配一碗热粥或者是豆浆 ， 绝对是冬日里完美的早餐选择 。 懒人版早餐这样做 ， 简单一做鲜香美味 ， 营养实惠又好吃 。
【食材】面粉300克 ， 鸡蛋是个葱花 ， 40克 ， 食用盐少许 ， 油酥适量 ， 五香粉三克 。
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鸡蛋灌饼
【制作过程】
盆中倒入300克面粉 ， 少量多次的加入120毫升的温水 ， 一边倒一边搅拌 ， 搅拌至没有干面粉 ， 上手揉成偏软的面团 ， 盖上湿布 ， 饧发30分钟左右 。
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鸡蛋灌饼
2.制作油酥 ， 碗中放入25克面粉 ， 4克盐 ， 4克五香粉搅拌均匀 ， 倒入烧好的热油25克左右 ， 用筷子搅拌均匀 ， 调制成浓稠状的油酥 。
3.碗中打入4个鸡蛋 ， 搅散后加入葱花35克盐4克搅拌均匀备用 。
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鸡蛋灌饼
4.250克胡萝卜切成片 ， 然后切成细丝 ， 锅中烧油 ， 油热后放入葱花炒出香味 ， 倒入胡萝卜丝 ， 炒至断生 ， 加入三克盐 ， 继续翻炒 ， 使胡萝卜丝变软 ， 盛出备用 。
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鸡蛋灌饼
4.饧发好的面团 ， 不用揉搓排气 ， 直接搓成长条 ， 分成大小均匀的小剂子 ， 剂子大小根据家里的平底锅大小而定 ， 把小剂子擀成圆饼 。
5.在圆饼表面刷上油酥 ， 注意边缘一圈不要刷 ， 留着与另外一张饼皮边缘粘合用 。
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鸡蛋灌饼
6.再取一张饼皮 ， 盖在刷好油酥的饼皮上面 ， 边缘处捏合 ， 可以蘸少许清水 ， 这样两张饼皮边缘粘得更牢 ， 烙的时候 ， 才能个个起大泡 ， 不漏气 ， 不漏油酥 。 一个“鸡蛋灌饼”的饼坯就做好了 。
7.电饼铛预热 ， 刷一层薄油 ， 放上饼坯 ， 先烙上一分钟 ， 此时饼皮鼓起大泡 ， 我们用筷子从中间戳个小洞 ， 把预先准备好的鸡蛋葱花夜倒入里面 。 晃动一下饼皮 ， 让鸡蛋液在内部尽量散开 ， 在鸡蛋液凝固 ， 在次翻面 ， 把蛋液烙熟即可出锅 。
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鸡蛋灌饼
8.把烙好的饼 ， 从中间对半切开 ， 表面刷上自己喜欢的各种酱 ， 再放上炒好的胡萝卜丝 ， 卷起来即可开吃了 。
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鸡蛋灌饼
鸡蛋灌饼这样做既简单 ， 又营养好吃 。 天冷了 ， 给女儿做这种早餐吃 ， 每天早上做三个 ， 女儿总能吃得干干净净 。 这种鸡蛋灌饼的做法 ， 大家都学会了吗？不喜欢胡萝卜的也可以换成自己喜欢的青菜 。 营养又美味的早餐你值得拥有 ， 喜欢的朋友不妨在家试一试哦 。
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