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The|葡萄酒有性别之分吗？

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摘要：酒体轻盈 ， 口感柔和的葡萄酒被形容为女性化；而酒体饱满 ， 单宁强劲的红葡萄酒比较男性化 。 用这种死板的方式形容葡萄酒真的合适吗？
ABSTRACT：The lighter, softer wines are often described as feminine; while full-bodied tannic wines are deemed masculine. Is this right?
“肉食是男性的 ， 香槟是女性的 ， 奶酪是中性的”——这是最近一项关于性别与葡萄酒消费的研究所得出的结论 。
这项由美国德州理工大学（Texas Tech University）进行的研究发现 ， 性别会影响大众对葡萄酒的消费 ， 因此便赋予了葡萄酒一定的“性别形象” 。 白葡萄酒、桃红葡萄酒、起泡酒、香槟和雪利酒有较强烈的女性倾向 ， 消费者认为这些酒酒体更轻 ， 具有更多的女性气质 。 反之 ， 红葡萄酒和波特酒则被认为更具男性气质 。
The|葡萄酒有性别之分吗？
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研究还发现 ， 如果消费者喜欢一款酒 ， 他们会把这款酒的特点向自己的性别特征靠拢 。 这一点可以用在市场营销过程中 ， 使一款酒针对男性或女性消费者 ， 或者不做明显的性别区分 。
研究中也涉及了食物的性别区分 ， 人们发现奶酪是男女都喜欢的 ， 而巧克力被认为更女性化 ， 肉食更加男性化 。
值得注意的是 ， 这项研究的推动者主要是葡萄酒市场营销人员 ， 他们需要找出葡萄酒的性别之分 ， 以便更好的区分客户群体 。 但是 ， 这些研究成果真的具有实用价值吗？
具有一定葡萄酒知识的消费者都听说过 ， 酒体轻盈 ， 口感柔和的黑皮诺（Pinot Noir）葡萄酒被形容为女性化；而酒体饱满 ， 单宁强劲的红葡萄酒比较男性化 。 用这种死板的方式形容葡萄酒真的合适吗？甚至还有更加简单粗暴的归类方式：男人喝红葡萄酒 ， 女人喝白葡萄酒和甜酒 。
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来自美国加州的葡萄酒大师利兹·萨赫博士（Dr Liz Thach）也进行了相关的研究 ， 她发现 ， 参与研究的人员不管男的女的 ， 最喜欢的葡萄酒是赤霞珠、梅洛和霞多丽（Chardonnay） 。 也就是说 ， 大家对葡萄酒的口感与性别关系不大 。
但在其它一些方面 ， 两性之间还是有明显差异的 。 比如男性比较喜欢在工作之余一个人在家喝酒 ， 或者边做饭边喝酒 ， 或者去酒吧喝酒 。 而女性将喝葡萄酒视为一种社交活动 。
萨赫博士的研究还发现 ， 男性经常从实用主义出发对待葡萄酒 ， 包括收藏葡萄酒 ， 学习葡萄酒历史和知识 ， 以便向朋友炫耀等 。 研究还发现 ， 女性比男性消耗更多的葡萄酒 ， 但是男性花在每一瓶酒上的钱更多 。
因此 ， 两性对待葡萄酒的异同更多体现在一些行为细节上 ， 而不是对葡萄酒的口味上 。 其中最明显的一点区别是 ， 在获取葡萄酒信息方面 ， 男性倾向于从书本获取 ， 而女性更喜欢在现场 ， 从朋友、商店员工 ， 酒单和酒标上获取信息 。
研究还发现 ， 男人和女人都喜欢红葡萄酒 。 因此 ， 男人不是“赤霞珠星人” ， 女人也不是“长相思星人” ， 在对待葡萄酒方面 ， 两性有着共同的语言 。（编译/Derek）
END
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作者：Jo Burzynska 载自：The New Zealand Herald
文 章来 源： 红酒世界网（wine_world）

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