15、每一款臻选咖啡豆都有特别设计的豆卡,美且有特色,周边产品里也有大幅的储藏卡供购买,一张 A4 大小的纸卡售价 89 元,我理解不了这个定价,便问帅气店员小哥哥这张卡为何这么贵,有什么特别之处,他很朴实地回答我不知道,我引导性地问是在材质上有什么特别比如烫金之类的吗,他依然回答我不知道,可能是看我笑的太灿烂了吧,害羞地说:我不是故意不回答你的哈,我是真不知道 。应该是他太帅了吧,他说完,我反而害羞了起来;
16、新技术的运用:AR 场景识别功能,互动体验感很强,点餐的移动 pos(苹果店的做法),手机端的信息提醒(短信、微信、支付宝的短信等);
17、人员配置:店长 4 名,400 个工作伙伴,分时段排班,光想想,都觉得头大;
突然意识到忘了看灯,下次去要重点关注下各种灯具,还有座位摆放的讲究 。
..探店体验
..工坊的粗粝感和服务的细腻感之间的反差迷人让人惊喜不已,无论是工程设计、设备细节,还是运营流程、服务态度,都是顶尖的 。看点推荐的基本都是硬件,这里就谈谈软性体验吧 。
..人多,嘈杂,座位很难找,是不能避免的问题,但如果你要来,这点就别纠结 。要在这种情况下还能给予好的服务体验,才是考验运营实力的重头戏 。虽然我个性温和,没有挑剔的眼光,但我有很高的标准,毕竟我的老东家是以运营和服务出色闻名于世的 。当天的体验着实非常好,说三个小故事供你隔屏隔山海地感受一下吧 。..
- 第一个小故事是我无意中看到的:一位男士咖啡已经准备好了,但他没有座位,站在吧台边不好拿也不好离开,店员小妹妹主动挨桌询问,跟顾客沟通是否可以挪一张凳子出来,争取到后将凳子搬到了他在的地方,有幸看到了全过程,很温暖 。
- 第二个小故事发生在隔壁桌:一对中年夫妻点了两杯咖啡和两个点心,点餐时被提醒咖啡要等十分钟左右,两位赶时间,店员便提醒是否需要直接外带,顾客没有同意 。点心很快拿到了,咖啡还没上,店员及时送上了两杯热水,表示刚去看过咖啡进程了,由于客流较大咖啡还需要等候一会,再次提出了是否需要外带,顾客依旧表示要等候,后来他们等到了在店内用完后离开的 。这位店员一直跟进该桌进度,很有心 。
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