生蚕豆可以冷冻吗
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可以 。蚕豆是可以将其用冷冻的方式进行保存的，冷冻之后的蚕豆中含有的营养物质和食用口感都会得到一定程度的保存，所以在生活中可以将洗净之后的蚕豆置于保鲜盒或者是将其置于保鲜袋中密封保存之后将其置于冰箱中进行冷冻保存 。
将蚕豆进行冷冻保存的时候需要注意冷冻时候的温度，因为如果冷冻的温度不够的话还是会导致蚕豆出现水分和口感流失的情况，所以在生活中保存蚕豆的时候可以将其直接置于零下十八摄氏度一下的冷冻室中进行保存，在低温的情况下可以很好的抑制蚕豆中含有的各种微生物或者是一些酶的活性，防止蚕豆在冷冻的过程中出现腐坏的情况，这样低温情况下保存的蚕豆的时间会更长一点 。
新鲜蚕豆可以真空包装吗？可以
冻保存
【生蚕豆可以冷冻吗，新鲜蚕豆可以真空包装吗？】1、准备适量的新鲜蚕豆 。将其去皮，将胚子挑出来，用冷水反复冲洗干净;
2、将洗净的蚕豆放入锅中倒入大量的水，不要让蚕豆接触到锅底 。将火调至最大至锅中的水微微开始冒泡;
3、把锅中的蚕豆倒入筛子中，将水过滤干净 。把蚕豆用冷水反复冲洗至没有一丝热气，放入冰箱即可;
4、把冷却的蚕豆用袋子装起来，袋子需要密封功能的，直接放入冰箱冰冻层就好，需要吃的时候直接取用，几个月都能吃新鲜的 。
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