鹅蛋炒春芽有什么功效
1、清热解毒：在中医看来，春芽的味道虽苦，却有清热解毒的功效 。在春天来临，香春树刚刚发芽的时候，采摘香春树上的嫩芽，伴着鹅蛋一起炒，食用之后，可以凉血，起到清热解毒的作用 。多火旺盛的人，千万不要错过这个时期，每天多用鹅蛋炒春芽吃，可以让自己脸上的痘痘消失 。
2、抗衰老：春芽中含有大量的蛋白质、钙、维生素C，可以起到补阳滋阴、抗衰老的功效 。爱美的女性朋友，不要怕苦，春芽的味道虽然略带苦味，但是，经过鹅蛋翻炒之后，这种苦味基本可以忽略不计，食用之后，可以延缓衰老 。
3、补血：鹅蛋中含有较高的铁质和钙质，而春芽中含有大量的蛋白质和维生素C，用鹅蛋炒春芽，可以让两者的营养物质结合在一起，起到补血补铁的作用 。身体虚弱、贫血的妇女可以多吃，不过，内脏损伤的患者禁食 。
4、抗癌：这是川渝民间的一种说法，将春芽洗干净之后，切成碎末，将两个鹅蛋敲开，放入碗中，再加入切碎的春芽，撒入适量盐，用筷子搅拌均匀 。将油锅烧热，倒入搅拌好的春芽和鹅蛋，将其均匀摊在锅子里面，煎好之后就可以食用了 。
鹅蛋炒菜籽油有什么好？主料
香椿100克
鹅蛋一个
辅料
菜籽油适量 盐适量
步骤1
选择新鲜香椿，新鲜的香椿叶子细嫩、清香扑鼻 。新鲜的香椿芽绿叶红边，颜色如同玛瑙、翡翠，香味扑鼻
步骤2
香椿洗净、将根部叠放一边，切掉香椿根部老的部分、保留新鲜叶子部分
步骤3
将香椿叶子切碎，越碎越好，碎了才能炒制入味
步骤4
选择新鲜鹅蛋一个，新鲜的鹅蛋，蛋黄蛋白分明，蛋黄金黄，蛋液剔透晶莹
步骤5
用手抽将鹅蛋打发，打发蛋白蛋黄混合均匀的鹅蛋液
步骤
大火烧热锅加入油、烧热，烧热的菜籽油油面无气泡，再用手掌在油上面感受一下，有热度即可，再倒入蛋液煎炒
步骤7
鹅蛋炒熟后用锅铲铲在一边，倒入香椿叶碎，继续大火翻炒，炒至香椿叶开始变色时加入适量盐
步骤8
将鹅蛋和香椿叶混合一起再继续大火翻炒3分钟左右至香椿和鹅蛋炒熟即可 。这一步特别关键，翻炒时间短了香椿不熟不行，翻炒时间久了香椿颜色变褐色、不清香，刚刚炒熟的香椿绿色为最佳
步骤9
盛盘即可食用
步骤1
清香扑鼻、香酥可口
步骤11
【鹅蛋炒春芽有什么功效，鹅蛋炒菜籽油有什么好？】每年开春季节，用香椿芽做成的炒菜就是家家户户的一道必不可少的美食
推荐阅读
- 隔年大豆能发芽吗
- 炒豆芽怎么炒，炒豆芽为啥炒不熟啊，炒了半天没烂，我放的中火啊，气死我了？
- 香椿苦的是怎么回事，香椿芽咸菜吃着发苦怎么回事？
- 豆芽炒肉怎么做，豆芽炒肉怎么做好吃
- 江西 雪莲果的芽苞可以吃吗，有哪些名贵树种能在南方种植？
- 花生芽有什么营养，花生芽怎么吃最有营养，花生芽的营养价值？
- 土豆地瓜长芽能吃吗
- 新鲜龙眼发芽了怎么办，龙眼发芽了怎么种植？
- 老鼠洞为什么堵不得，老鼠洞里的粮食为什么不发芽
- 发芽的红薯去掉芽还能吃吗，红薯发芽还能吃吗?吃了会怎样呢?