我们都知道，汉族是五十六个民族当中人口最多的一个民族，也是世界上人口最多的民族 。汉族经历了悠久的历史发展与其他民族共同融合而成的 。每个民族都有每个民族的饮食文化，今天我们一起从民族文化的角度一起来聊聊汉族的饮食 。
饮食文化：汉族主食以稻米、小麦为主，辅以蔬菜、肉食和豆制品，茶和酒是汉族的传统饮料；稻米的吃法以米饭为主，另有粥、米粉、米糕、汤圆、粽子、年糕等各种不同的食品；小麦则有馒头、面条、花卷、包子、饺子、馄饨、油条、春卷、炸糕、煎饼等吃法；汉族讲究并善于烹饪，不同地区的汉族以炒、烧、煎、煮、蒸、烤和凉拌等烹饪方式，形成了不同的地方风味；汉族菜被分为的川、粤、闽、皖、鲁、湘、浙、苏等八大菜系 。食俗汉族以粮食作物为主食，以各种动物食品、蔬菜作为副食的基本饮食结构 。这与西方诸民族和中国藏、蒙等民族的饮食结构形成了鲜明的差别 。
此外，在长期的民族发展中形成了一日三餐的饮食惯制 。一日三餐中主食、菜肴、饮料的搭配方式，既具有一定的共同性，又因不同的地理气候环境、经济发展水平、生产生活条件等原因，形成一系列的具体特点 。
主食米食和面食是汉族主食的两大类型，南方和北方种植稻类地区以米食为主，种植小麦地区则以面食为主 。此外，各地的其他粮食作物，例如玉米、高梁、谷类、薯类作物作为杂粮也都成为不同地区主食的组成部分 。汉族主食的制作方法丰富多彩，米面制品各不少于数百种 。
菜肴汉族在饮食习俗方面形成菜肴的众多不同类型是因为受到多方面的条件影响：首先是原料出产的地方特色，例如东南沿海的各种海味食品，北方山林的各种山珍野味，广东一带民间的蛇餐蛇宴；
其次还受到生活环境和口味的制约，人们常把汉族和其他有关民族的食俗口味概括为“南甜、北咸、东辣、西酸”；再次，各地的调制方法，包括配料、刀工、火候、调味、烹调技术的不同要求和特点，都是形成菜肴类型的重要因素 。
饮料酒和茶是汉族主要的两大饮料 。中国是茶叶的故乡，同时也是世界上发明酿造技术最早的国家之一 。酒文化和茶文化在中国源远流长，数千年来构成汉族饮食习俗不可缺少的部分，在世界上也发生了广泛影响 。
除酒和茶两种主要饮料，某些水果等制品也成为不同地区、不同季节人们的饮料 。盖碗茶与工夫茶中国是茶的故乡，汉民族喜爱饮茶已成风气 。来客敬茶，成为汉族的高尚礼节 。而茶已成为世界风行的三大饮料之一 。
汉族爱茶、品茶历史悠久，晋代就有提壶上街卖茶水的了 。
南北朝时已设有茶寮，宋代茶馆遍布街巷，清代民间饮茶之风更盛 。茶馆中除品茶外，还供点心、糖果等，另外，还有了曲艺、评书、相声等表演和娱乐活动 。
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